學生作文｜美食裡的文化

美食裡的文化

張祺睿

中華傳統美食數不勝數，每個美食背後都有一個歷史故事。

餃

子是我們每個中國人在春節必吃的美食，而餃子的歷史起源是從東漢末年開始的，餃子原名

“

嬌耳

”

，是我國醫學家張仲景發明的。建安初年，張仲景辭官還鄉，時值冬至時節，他在路上看到很多窮苦百姓因為天氣寒冷，耳朵都凍爛了，心中非常難過，於是搭起了醫棚，盤上大鍋，專門施藥為窮人治凍傷。他把羊肉、辣椒和驅寒的藥材放在鍋裡，熬到火候時把羊肉和藥材撈出來切碎，再用麵皮包成耳朵樣子下鍋煮熟，並取名為

“

祛寒嬌耳湯

”

。人們吃了嬌耳，喝了驅寒湯之後，頓覺全身溫暖，兩耳發熱，所以每到冬至，人們就想起張仲景為百姓治病的情景，也模仿著做嬌耳的方法，做起了食品。為了區別

“

嬌耳湯

”

的藥用價值，就改稱為

“

餃耳

”

，後來人們又把

“

餃耳

”

漸漸叫成了

“

餃子

”

。每到冬至這天，家家戶戶都要吃餃子，有冬至

“

吃了餃子不會凍耳朵

”

的說法。

在我們的五月初五也會吃一種美食，叫做粽子。粽子的歷史起源於神

話

傳說屈原投江：公元前

278

年農曆五月初五，楚國大夫，愛國詩人屈原聽到秦軍攻破楚國都城的訊息後，悲憤交加，心如刀割，雖有心報國，卻無力迴天，於是選擇以死明志，毅然寫下絕筆作《懷沙》，抱石投入汨羅江，以身殉國。

沿江百姓紛紛引舟競渡前去打撈，沿水招魂，以免魚蝦糟蹋屈原的屍體，一位老醫師則拿來一罈雄黃酒倒進江裡，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。百姓們為免

除

魚蝦侵蝕屈子

的隱患

，就紛紛將米糧投入江中，希望魚蝦只顧吃這些米糧而不損傷屈子肉身。

而後，屈原託夢百姓說，米糧投入江中實則被江中的蛟龍所食，如果用艾葉包裹，再綁以五色繩，則可以免遭蛟龍吞食；這才有了後來的粽子。慢慢地在每年的五月初五，就有了吃粽子的習俗。

在每年的八月十五也會吃一種傳統美食叫月餅，月餅也是出自一個神

話

傳說嫦娥奔月：相傳后羿因射日有功，獲得王母獎賞的兩顆仙丹，吃一顆可長生不老，兩顆便飛昇成仙。后羿有個徒弟叫逢蒙，知道后羿家裡藏著仙丹。八月十五這天，逢蒙等后羿出去打獵，一人偷偷溜到后羿家中逼嫦娥交出仙丹。嫦娥為了不讓仙丹落到逢蒙手裡，嫦娥便把仙丹全部吃了，吃了仙丹的嫦娥便飛到月亮上，住在廣寒宮裡。為了表示對嫦娥的思念，每年八月十五這天，后羿會在院子裡面擺上嫦娥愛吃的水果和表示團圓的餅，盼望嫦娥歸來。後來就慢慢地就演變成了過節的習慣。

中華傳統博大精深，我們在吃美食的時候不要忘了背後的故事。