4月寧可不吃肉也要吃它，上鍋一炒，好吃又營養，比吃肉強多了

導讀：4月寧可不吃肉也要吃它，上鍋一炒，好吃又營養，比吃肉強多了

說起山藥，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種蔬菜，平常大家都喜歡把山藥炒著吃，還有的朋友喜歡做山藥餅，其實山藥的做法有很多，我家還是喜歡當成下飯菜，將它上鍋炒一炒，吃起來開胃又下飯！那麼大家炒山藥的時候，裡面只放點胡蘿蔔和木耳點綴，這樣炒出來的飯菜好吃又好看，下次大家炒山藥的時候，要記得加上點大蝦，這樣還有大蝦的香味，越吃越過癮，家有山藥和大蝦，教你新吃法，上鍋一炒，鮮香味美，好吃又下飯！

山藥炒大蝦

4月寧可不吃肉也要吃它，上鍋一炒，好吃又營養，比吃肉強多了！春天到了，天氣變得很乾燥，家人的食慾都跟著下降了，每天只想吃點清爽解膩的飯菜，我個人覺得這道山藥炒大蝦就不錯，裡面都是家裡常見的食材，吃起來口感清爽不油膩，比吃一些紅燒肉、牛羊肉還解饞，自從我學會山藥此做法，我家一週做3回，每次做上一盤，大人孩子都愛吃，好了不多說了，下面我就把最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

山藥炒大蝦

準備適量的大蝦，先放在水中浸泡一會，再把蝦頭去掉，取出蝦線，去掉蝦殼，把蝦肉放在水中，再一次清洗乾淨，加上適量的食鹽、胡椒粉抓拌均勻，再加上幾滴鹼水抓拌均勻，加上一勺生粉抓拌均勻，醃20分鐘左右。

山藥炒大蝦

準備一根山藥削皮切成片，胡蘿蔔削皮切成片，木耳提前泡軟，去掉蒂部備用。在鍋裡燒開水，把蝦仁放進去煮一會，煮到蝦仁變色出鍋，再把山藥、胡蘿蔔、木耳放進去焯水1分鐘出鍋。

山藥炒大蝦

另起鍋倒上油，把蔥薑蒜末放進去炒出香味，再把山藥、木耳、胡蘿蔔放進去翻炒40秒左右，再把蝦仁放進去翻炒均勻，再加上點食鹽、澱粉水攪拌均勻，再加上幾滴香油翻炒均勻，這樣就可以出鍋了，最後撒上點蔥花點綴。

山藥炒大蝦

【溫馨小貼士】

第一：先把山藥、胡蘿蔔都切成片，木耳提前泡軟，把硬蒂都去掉，大蝦處理乾淨後，加上調味品抓拌均勻，醃20分鐘左右，把大蝦醃入味。

第二：先把大蝦放在鍋裡焯一下，焯到變色出鍋，再把山藥、胡蘿蔔和木耳放在鍋裡焯一下，待會下油鍋炒的時候，比較容易熟。

第三：下油鍋的時候，先把蔥薑蒜放進去炒出香味，再把食材放進去翻炒均勻，再加上點食鹽調味，出鍋之前，加上幾滴香油，這樣飯菜會更香。

以上就是山藥炒大蝦的做法，我個人覺得把山藥和大蝦搭配在一起，做出來的飯菜，口感清爽又解膩，比雞鴨魚肉還好吃，自從學會山藥炒大蝦後，我家三天兩頭做一次，每次做上一盤，一家老小都愛吃，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！