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這個季節還能吃到板栗燒雞,真幸福,雞肉嫩滑,板栗軟綿
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這個季節還能吃到板栗燒雞,真幸福,雞肉嫩滑,板栗軟綿
最近清理冰箱了,因為接下來準備要放一些鹹貨進去了。正好發現,還有一些板栗,板栗這種食材要是不放冰箱冷凍起來是真的太容易壞掉了,特別是變甜之後還特別容易生蟲呢。翻出來,正好買點雞肉一起紅燒紅燒吧!
【板栗炒雞腿肉】
主要食材:雞腿,板栗
具體做法:
雞腿剁成小塊放到清水裡起來,方便去除血水。板栗化凍之後剝皮備用,如果不容易去皮,就用開水簡單泡一下就可以了。
鍋裡先不放油,把雞塊放進去,慢慢煸炒至出油,在加油翻炒至雞肉變色。
雞肉變色之後,加生抽,糖,蠔油翻炒至上色。
把板栗倒進去翻炒均勻,一次性加入足量的開水燜煮起來,最後轉大火快速收汁,加鹽提味就可以出鍋了。
炒好之後可以蒸一下,這樣板慄會更加軟綿入味,如果不喜歡用雞肉來燒的,可以用豬肉或者牛肉。不過,在我們老家,板栗燒雞是一道很有名的家常菜,一到中秋節時,家家戶戶的飯桌上都會有這道菜的。是真的好吃,可以說,這裡面的板栗比雞肉更讓我喜歡!
板栗也是一食材的一種,搭配雞肉,鮮香美味
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