提到棺材你們會想到什麼？臺灣有種美食取名甚怪，叫做“棺材板”

提到棺材大家都會想到什麼呢？鬼神？靈異？當然也有見棺生財！但你們能想到棺材竟然也能成為一種美食嗎？

臺灣有一種點心，取名甚怪，叫做“棺材板”。在臺灣的一些小吃店門口都豎立此招牌，外省去臺灣的人士大一看，還以為是經營壽器的，但屋內香氣襲人，好生詫異，非要進去看個明白。

其實棺材板是一個長麵包，把麵包心掏空成一個槽形，預先拌好餡，這餡有魚有肉，有葷有素，口味多樣，各家都有絕好的配料和手藝。把拌好的餡兒填進麵包掏空的槽內，放進滾油的平鍋裡炸一炸，把外面都炸黃了，面上再蓋上一片炸透了的麵包，形狀似乎是一副棺材，名字大概源於它的形狀吧。

攤上有提供吃西餐的刀叉，吃起來鬆軟香脆，如果餡子用料好，是比鍋貼更好吃的，只可惜臺灣經營辭典的多為小吃店。只可惜，臺灣經營此點心的多為小吃店，配餡都不細緻，好似西方變相的三明治。後來有人用咖哩牛肉餡兒，據說比西點中的咖哩餃高明些，香脆配上麻辣，箇中味道應該是不錯的。

棺材板為赤崁食堂創始人許一六先生所研發改良的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中稱為雞肝飯，許一六先生在嘗過後將其改良以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶麵糊，雞肉，馬鈴薯，青豆仁，蝦仁，花枝將挖去的麵包皮蓋上，棺材板即完成。棺材板類似西餐中的沙拉麵包，再加上使用刀叉進食，可知棺材板是由西餐中研發出來的獨特小吃，由於食客戲稱其形狀似棺材，因此老闆以此命名為棺材板，頗具有恐怖氣息的名字。

棺材板的前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開始不稱棺材板，而為雞肝板。據聞某日，臺灣大學考古隊來到這家點心店品嚐雞肝板。在茶餘飯後，考古隊與許六一先生閒聊之際，一位教授忽然說：“這雞肝板外形很像我們正在挖掘的石板棺呢！”。而生性樂觀開朗的許六一先生聽完後，便爽朗地回答：“那從此我的雞肝板就命名為棺材板吧！”。因此，這個有點聳人聽聞的名號“棺材板”便取代了雞肝板的稱號。而由於形狀和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而紅，遂成臺南著名小吃之一，在沙卡里巴或赤崁樓附近皆有攤販。