包菜別光炒著吃了，教你這樣做，上桌分分鐘光碟，清脆爽口還下飯

大家好，我是慧慧，包菜買回來不要總是炒著吃了，教你簡單還好吃的做法，酸辣脆爽 ，開胃又解膩。越吃越想吃 下面來看一下是怎麼做的吧

首先準備一顆漂亮的包菜， 對半切開，再把硬心去掉不要，把包菜一層層地揭開，再撕成小塊，都撕好之後放入盆裡

放入炒菜兩倍的鹽 再倒入清水清洗一下，這樣可以去掉裡面的雜質和蟲卵。先浸泡5分鐘， 泡好了再清洗一下。

準備幾棵香蔥，切成蔥段，放入盤裡備用，再準備一些幹辣椒，用剪刀切成細絲，能吃辣的可以多放一些

鍋中提前把水燒開，放入一勺鹽， 再放入少許油，倒入包菜焯一下水，這樣才是包菜翠綠不變色的關鍵。焯水的時間不用太長，大約1分鐘左右就可以了，撈出來放入涼白開水中過涼

把水分攥幹，做涼拌菜要想它好吃，一定要擠幹它的水分，這樣才會更入味。

然後加蔥、幹辣椒，澆上燒好的熱油激發出 香味，下面我們來調個味，放入生抽、、陳醋，蠔油 ，白糖、鹽帶上一次性的手套抓拌均勻。這道菜的靈魂在於用手抓拌而不是攪拌，越抓越入味。

把包菜盛入盤中就可以美美 的享用了

一道開胃又解膩的涼拌手撕包菜就做好了。這道菜吃起來清脆爽口，下酒又下飯。

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