建議中老年人，早餐少吃麵條白粥，多吃這3種食物，飽腹又養胃！

大家好，我是小橘！對於早餐的選擇，很多中老年人，都選擇吃麵條和白粥，覺得做法簡單又實惠，營養高不高不重要，其實麵食對於老人來說，吃太多容易讓血糖升高，早餐應該多吃一些營養高的食物。

哪種早餐適合老年人吃呢？我推薦大家多吃養胃好消化的食物，比如山藥、紅薯、南瓜、小米等等，或者早餐喝一杯牛奶、豆漿、玉米汁、芝麻糊，再搭配上1-2個雞蛋，營養高又能補鈣，一舉兩得非常好。

今天給大家推薦3種早餐，做法簡單，飽腹又養胃，吃出健康好氣色，挑食的孩子也愛吃。

第一種：山藥

推薦食譜：【山藥雞蛋羹】

食材準備：山藥、香菇、豬瘦肉、雞蛋、枸杞、蔥花

詳細步驟：

1、準備1根山藥，削去外皮，用刀切成薄片，再改刀剁碎，做成山藥泥。

2、準備幾個香菇，清洗乾淨，放入鍋中，開大火煮熟，再用刀切碎備用。

3、準備幾塊錢瘦肉，先洗去血水，再用刀剁碎，或者用絞肉機絞成肉末。

4、將山藥、香菇、肉沫，全部放入碗中，再倒入蔥姜水，或者料酒去腥。

5、開始調味，加入食鹽、生抽、蠔油、澱粉、胡椒粉，用筷子攪拌均勻。

6、攪勻之後，用勺子舀出來，放進小碗中，用勺子壓出一個凹凸的形狀。

7、接下來，往裡打入1個雞蛋，確保每個碗都是七分滿，不能放太多。

8、冷水下鍋，把小碗放入鍋中，蓋上蓋子，水開後用大火蒸15分鐘。

9、時間到後，開啟蓋子，加入1勺清水、少許枸杞，繼續蒸10分鐘。

10、蒸熟後，撒上蔥花，淋上芝麻香油，吃起來鮮嫩爽滑，超級好吃。

第二種：黑芝麻

推薦食譜：【黑芝麻卷】

食材準備：黑芝麻、雞蛋、牛奶、酵母粉、麵粉、紅棗

詳細步驟：

1、準備100克黑芝麻，再加入2個雞蛋、200毫升牛奶，3克酵母粉。

2、攪拌均勻後，倒入料理機中，選擇破壁，打成黑芝麻糊，再倒入碗中。

3、再加入適量的麵粉，芝麻糊比較多，可以多加點麵粉，再攪拌均勻。

4、攪成面絮狀後，再下手揉搓，把它揉成光滑適中的麵糰，放旁邊醒面。

5、紅棗洗淨後，去掉裡面的果核，再用刀切碎，保留顆粒感，像這樣子。

6、拿出麵糰，不需要揉麵，直接用擀麵杖擀成麵皮，做成四邊形的模樣。

7、再放入切碎的紅棗，把它平鋪均勻，再從邊緣捲成卷，卷緊湊一些。

8、然後用刀分成三段，或者切成小塊，大小根據自己的喜好而定就行。

9、接著放到蒸鍋中，蓋上蓋子，醒面20分鐘，再開大火蒸20分鐘。

10、蒸熟後，把它切成小塊，擺入盤中，吃起來軟嫩香甜，營養又健康。

第三種：南瓜

推薦食譜：【南瓜粉蟲】

食材準備：南瓜、土豆澱粉、西紅柿、雞蛋、火腿腸

詳細步驟：

1、準備1塊老南瓜，用刀削去外皮，清洗乾淨後，再改刀切成薄片。

2、然後放入盤中，冷水下鍋，開大火蒸15分鐘，把南瓜給蒸熟為止。

3、南瓜成熟後，倒掉多餘的水，再用鏟子碾成南瓜泥，放入大碗中。

4、趁熱加入土豆澱粉，或者紅薯澱粉，少量多次新增，邊加邊攪拌。

5、先攪成面絮狀，再下手揉成軟硬適中的光滑麵糰，無需等待醒面。

6、揪起一小塊麵糰，放在手裡搓成圓，再揉成小長條，像小蟲子一樣。

7、再按照同樣的手法，做出幾十個粉蟲，全部放在盤中，等待備用。

8、鍋中水燒開，放入粉蟲，開大火燒開煮熟，把粉蟲煮到浮起變大。

9、煮熟之後撈出，直接放入涼水中，口感會更勁道Q彈，更加漂亮。

10、這時候可以直接吃，或者搭配食材翻炒，同樣很好吃，非常開胃。

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咱們下期再見吧！