腸道健康是一個系統性問題—膽汁酸與腸道微生物！

在飼料生產和健康養殖中，大家一談到腸道健康，首先想到的是腸道微生物的平衡，但在正常情況下，動物自身是如何調節腸道微生物平衡的呢？高脂高蛋白日糧又會導致腸道微生物發生哪些變化？

近期透過學習、聽報告、查閱資料等發現，四川農大、南京農大、湖南農大、廣東農科院等科研團隊都關注到了一個生理機制，就是動物自身分泌的天然活性物質——

膽汁酸

能夠與腸道微生物互作，調節腸道微生物種類和菌群平衡，進而維護腸道功能健康

，因此，腸道健康是一個系統性的問題，保證飲食安全、腸菌衡穩、膽汁酸代謝衡穩，肝腸一體，

肝臟健康才是大健康

。

腸道微生物具有很強的代謝活性，對動物的代謝、生理功能和健康均具有重要調控作用。腸道微生物能夠刺激免疫系統發育、分解有害物質，提供生物屏障；

參與外源營養物及動物消化酶、粘蛋白和膽汁酸等內源物質代謝週轉；

形成微生物-腦-腸軸，調節動物食慾和攝食，影響機體整體代謝；微生物代謝產物進入體迴圈，作為訊號分子或潛在毒素髮揮全身調控作用，對機體健康和疾病產生影響。腸道菌群中的酶透過解離和脫羥基反應，生成非結合膽汁酸和次級膽汁酸，對於宿主膽汁酸穩態是必需的。

膽汁酸作為一種消化液，是膽汁的重要成分，在肝臟中合成，貯存於膽囊，隨食物釋放於小腸中，

並在迴腸末端被重吸收（95%），再迴圈進入肝臟；

部分經微生物轉化形成次級膽汁酸，膽汁酸可調節腸道菌群的組成，而腸道菌群可調節膽汁酸庫的容量及組成；破壞膽汁酸-菌群互作會促進炎症及胃腸道疾病表型。因此，膽汁酸被畜牧行業專家定義為

“

腸道功能調節劑、促進劑

”

，飼料中新增適量膽汁酸可提高能量利用率，改善生產、生長效能及屠宰效能，降本、增效，是

節約資源的“正能量”物質

。

膽汁酸作用的發揮依賴於動物和腸道菌群。動物腸道內厚壁菌門、擬桿菌門、真桿菌門、梭菌門等微生物合成的膽鹽水解酶，解除牛磺酸或甘氨酸與初級膽汁酸的偶聯，影響膽汁酸肝腸迴圈。

研究證明：膽汁酸

補充劑可以降低仔豬結腸 TNFA （37。4%）、NF-κB p65 （42。4%） 和骨髓分化因⼦ 88 （42。5%） 的 mRNA丰度 （

P

≤ 0。01）；膽汁酸還增加了結腸丁酸 （20。9%） 和乳桿菌 （39。7%） 和糞桿菌 （71。6%） 的丰度，並降低了擬副桿菌類 Parabacteroides （67。7%） （

P

< 0。05），抑制了腸道炎症

（The Journal of Nutri0on。

JNutr

2021；151：20-29）

。

膽汁酸在動物機體內具有調控消化酶活性和改變脂肪代謝的作用，還可作為代謝調節因子參與機體代謝穩態的調節。

妊娠母豬宮內發育遲緩可影響豬的膽汁酸代謝，改變膽汁酸的合成和結腸次級膽汁酸池的結構；妊娠中後期膽汁酸的穩態失衡（膽汁淤積所致）影響胎兒成活率，新增外源膽汁酸可以消除膽汁淤積，調節膽汁酸的穩態，同時新增膽汁酸具有保護斷奶仔豬肝臟，促進腸道潛在益生菌的繁殖、維護腸道健康的功能

（四川農大，方正鋒，2020）。

在豬的迴腸中，較高濃度的初級膽汁酸抑制了細菌生長，降低了細菌移位和內毒素血癥的發生率，膽汁酸透過活化樹突細胞與巨噬細胞的

法尼醇X受體（FXR）

，抑制

TLR4抗體

依賴性炎症因子表達及

NLRP3炎症小體

活化，起到抗炎作用

（源自：

膽汁酸在黏膜免疫中的調節作用

Mucosal Immunology）

。

膽汁酸透過TGR5發出訊號，啟用腸幹細胞和上皮再生

腸道總是在平衡宿主和菌群之間的關係。攝入的能量到底是給自己用，還是給微生物用？以碳水化合物為例，如果給自己的細胞用了，那1克碳水化合物大約能給動物提供4 kcal的能量；如果給細菌作為底物產生揮發性脂肪酸，那麼最終能給動物提供的能量為2。8kcal，大約就是30% 的能量損失。

改變日糧

碳水化合物與蛋白比例（C/N）

，對腸道微生物、結腸屏障功能產生極大影響，這有可能與膽汁酸的代謝具有相關性，這也是

高蛋白日糧

容易導致仔豬腹瀉的原因所在

（南農 朱偉雲老師 2022）。

高脂肪飲食

會導致膽汁酸排出，從而導致結腸初級膽汁酸濃度增加。未吸收的初級膽汁酸作為細菌生物轉化為次級膽汁酸的底物，次級膽汁酸是結腸炎症和癌症的危險因素。乳酸桿菌是腸道中膽鹽水解酶的主要來源，膽汁酸補充誘導的較高濃度的丁酸鹽得到了乳酸桿菌丰度增加的支援，乳酸桿菌是結腸中主要的產生丁酸鹽的細菌屬。由此可見，

膽汁酸補充劑透過調節腸道微生物群、微生物丁酸鹽和甘油磷脂表現出了抗炎作用。（侯康等，2021）

小結：

在日糧中新增

膽汁酸

，配伍

乳酸桿菌、或丁酸梭菌、或低聚半乳糖、殼寡糖

等益生菌（益生元），可以幫助機體調節腸道菌群平衡，改善腸道消化功能，提高營養素的高效利用和營養轉化，達到

最佳化產出，降本增效

的功效。

附：膽汁酸不同組分對腸道有害微生物的作用