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天冷學會五花肉此做法,不熬湯不紅燒,簡單一做,外皮酥脆又解饞
烤五花肉五花肉需要煮嗎
導讀:五花肉別隻會紅燒,教你秘製新吃法,簡單一烤,外酥裡嫩,太香了
寒冷的冬天已經到來了,北方氣溫已經到零下了,一出門就穿得很厚,對於我這種怕冷的人來說,冬天簡直是一種煎熬,這麼冷的天氣,大家要多注意保暖!今天我給大家帶來一道五花肉的新做法,不做紅燒肉,不熬湯,將它簡單一烤,五花肉的外皮脆脆的,裡面鮮嫩又入味,比紅燒肉還解饞,五花肉別隻會紅燒,教你秘製新吃法,簡單一烤,外酥裡嫩,太香了!
脆皮五花肉
天冷學會五花肉此做法,不熬湯不紅燒,簡單一做,外皮酥脆又解饞!五花肉是生活中常見的一種肉食,大家都喜歡買點五花肉紅燒著吃,因為做成紅燒肉,吃起來不會太油膩!今天和大家分享的這道脆皮五花肉,不僅外皮脆脆的,而且裡面鮮嫩又入味,不用下油鍋,放進烤箱簡單一烤,就可以輕鬆端上桌,比做紅燒肉還簡單!
脆皮五花肉
自從我學會做脆皮五花肉後,我家一週得吃2次,而且每次做上一盤,一家老小都搶著吃,比牛羊肉還解饞!冬天是進補的好時期,多吃點肉食可以提高免疫力,比吃一些鈣片、蔬菜都強,喜歡吃脆皮五花肉的朋友們,抓緊看看我的步驟學習一下吧!
脆皮五花肉
準備一塊五花肉,鍋裡不要加水和油,把五花肉放進去,豬皮朝下燒一下,燒的表面焦黃出鍋,然後用流動的清水洗乾淨,把表面的雜質都刮乾淨。在鍋里加上涼水,把五花肉、薑片、料酒、八角放進去開大火煮開,撇掉上面的白沫,再煮12-15分鐘,將豬肉撈出來過涼水,順便把上面的白沫洗乾淨,用牙籤在上面多扎點小孔,然後將豬肉切成小塊,底部不要切斷了。
脆皮五花肉
下面調點料汁,在小碗中加上生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、十三香、辣椒麵攪拌均勻,然後倒在五花肉上面,可以用小刷子刷一下,讓豬肉每個地方,都裹上一層料汁,醃製60分鐘左右。準備一張錫紙,把五花肉放在上面,帶豬皮的一面朝上,然後撒上一層海海鹽,放在預熱好的烤箱中,200度烤40分鐘,時間到把上面的海鹽和錫紙都去掉,再一次放在烤箱中,200度烤20分鐘,這樣脆皮五花肉就做好了,最後切成小塊就可以吃了。
脆皮五花肉
需要注意的地方:第一先把五花肉的豬皮處理一下,因為上面容易有豬毛。第二把五花肉下鍋煮一下,再加上料汁醃一會,讓五花肉更入味。第三,帶有有著錫紙烤40分鐘,然後去掉錫紙再烤20分鐘,這樣五花肉的外皮會更加酥脆。
這就是脆皮五花肉的做法,你們在家做過嗎,自己在家做的脆皮五花肉,不僅口感好,而且價格還實惠,喜歡此做法的話,記得先收藏,有時間在家做著吃吧!
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