魚與熊掌可以兼得，百色這家蛙江湖推出的美蛙魚頭實現你一鍋兩吃

只從蛙小俠進駐百色以來，這幾年颳起吃鐵板牛蛙的熱潮，各種關於牛蛙的吃法花樣迭出。這也難怪畢竟牛蛙的營養價值擺在那裡，牛蛙具有滋補解毒之功效，消化功能差或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病的人也可以用來補身。此外牛蛙還可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，更有養心安神補氣之功效。

說了牛蛙的那麼多功效，今天就推薦一家位於愛琴海購物公園四樓的蛙江湖，這裡主打的是美蛙魚頭，真正實現你一鍋兩吃。 肥滑細嫩的魚頭和細嫩入味的美蛙是其招牌特色，美蛙選取的牛蛙蛙肉潔白細嫩，營養豐富，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品！百色水庫大魚頭和美蛙的完美組合，再加上辣而不燥、香而不膩的湯底，造就了這道特色美食。

店家門頭

店內環境

撈出一隻美蛙，身形粗壯肥碩入口，肉質緊實，香辣十足。牛蛙肉量飽滿光是蛙腿部分看起來就很有食慾，建議等火燒開一下冒蒸汽的時候在進行品嚐，這樣整個蛙身將充分吸允著店家的特製醬汁，吃起來會更加入味，蛙肉Q彈鮮嫩只需用筷子輕輕一扯便 “骨肉分離” 了，蘸著湯汁，麻辣在舌腔肆虐刺激。

鍋了除了美蛙還配有本地人喜歡吃的大魚頭，魚頭的表皮酥脆肉質也很鮮美，不過這麼一鍋美蛙魚頭越煮到後面越辣，到後面基本吃不下了，所以吃不得辣的趕緊趁鍋裡辣椒還沒充分發揮的時候把裡面的美蛙魚頭消滅掉。

除了美蛙魚頭店裡的小食紅糖餈粑也是極力推薦的，紅糖餈粑是用紅糖、糯米制作的一道川渝地區傳統的小吃。店家的紅糖餈粑吃起來軟糯香甜，特別是紅糖的甜度控制得恰到好處，讓人吃起來不是很膩，反倒是店家推薦的椰子凍吃起來口感一般般。

當然瞭如果你吃不了辣，這裡的雞汁雜菌牛蛙就非常合適你了，店家用提前燉好的雞汁高湯，放入新鮮牛蛙和各種野生菌菇悶煮十五分鐘，然後加入姜蔥小許辣椒調味，一道將雞汁和菌菇的甜味深深沁入蛙肉。美中不足的是調出來的醬汁過於粘稠，雞汁和菌菇的鮮甜沒能很好的提煉出來，說白了就是還不夠入味，希望後期多加改進吧。