雞蛋灌餅再也不用出去買啦，在家自制的更加美味，快來試試吧~

雞蛋灌餅再也不用出去買啦，在家自制的更加美味，快來試試吧~

雞蛋灌餅是源於河南信陽的漢族傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。是河北、山東、山西地區的風味食品之一。

雞蛋灌餅

其實雞蛋灌餅製作起來並不難，在家就能做出來，今天小編就來教大家，如何在家中就能輕鬆做出美味的雞蛋灌餅，首先我們需要準備的材料是：300克普通麵粉，2個雞蛋，180克溫水，適量的生菜，1小勺食鹽，適量的甜麵醬，半個的土豆，半個胡蘿蔔。

雞蛋灌餅

步驟一：將麵粉倒入面盆中，準備一個乾淨的小碗，放入溫水和食鹽，攪拌至溶解後，分次倒入麵粉中，一邊加水，一邊用筷子不停的攪拌，成團後揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜放置大概二十分鐘醒發一會。

雞蛋灌餅

步驟二：醒好後再次揉至光滑，然後用手搓成長條，然後分成大小均勻的劑子，大小比雞蛋大一點就可以了，然後將小劑子擀成3毫米厚的長條狀，在面片表面均勻的抹一層油。

步驟三：將面片從一端捲到另一端，將封口處捏緊，卷緊後的麵糰豎起來，手掌從上往下按平，再擀成3毫米厚的餅，將雞蛋打入碗中，攪打均勻，將鍋中放入適量的食用油，鍋開中小火。

雞蛋灌餅

步驟四：將餅放入鍋中，當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成一個小口，然後將打散的雞蛋液灌進去，然後翻面烙另一面，煎至兩面金黃就可以盛出來了。

步驟五：將胡蘿蔔洗淨切絲，土豆去皮切絲，將鍋中放入少量的食用油，將土豆絲和胡蘿蔔絲放入鍋中，加入少量的食鹽，攪拌均勻，翻炒幾分鐘斷生盛出來，將火腿腸切絲。

雞蛋灌餅

步驟六：將煎好的餅刷上一層甜麵醬，喜歡吃辣椒的小夥伴可以放適量的辣椒油，然後放入胡蘿蔔絲和土豆絲、火腿絲、生菜，然後將餅捲起來定型，就可以享受美味啦~

雞蛋灌餅

美味的雞蛋灌餅就大功告成啦~是不是很簡單呢，喜歡的小夥伴快試試吧，方便快捷，簡單美味，老少皆宜，好吃到根本停不下來，味道一點都不比外面買來的差，雞蛋灌餅再也不用出去買啦，在家自制的更加美味。