這道美食我家三天兩頭做一次，上鍋一蒸，鮮香綿軟，比肉還好吃

導讀：這道美食我家三天兩頭做一次，上鍋一蒸，鮮香綿軟，比肉還好吃

最近這段時間，新鮮的蔬菜都大量上市了，價格也是比較便宜，春夏兩個季節，不僅氣溫高，而且還很乾燥，我們要多吃點蔬菜，這樣家人才會增強免疫力！今天我給大家帶來一道用蔬菜做的蒸糕，吃起來口感十分綿軟，而且味道特鮮香，給家人當成主食，是一道不錯的選擇！尤其是家裡有小孩子的，孩子們本來就不愛吃蔬菜，如果把蔬菜換一種吃法，不僅外觀好看，而且口感也很棒，保準孩子們的胃口會大開，這道美食我家三天兩頭做一次，上鍋一蒸，鮮香綿軟，比肉還好吃！

蔬菜蒸糕

4月，教你在家做蔬菜蒸糕，牢記這一步，鮮香綿軟，營養又好吃！這道蔬菜蒸糕的做法很簡單，裡面放上點山藥、西蘭花、蛋黃和蝦仁，這四種食材都是比較常見的，將它們搭配在一起，裡面不放各種香料，給家人吃起來口感綿軟又細膩！想要蔬菜蒸糕的口感更細膩，那麼就得把食材放在料理機中，打的越細膩越好，這一步是很關鍵的，每次我在家做這道蔬菜蒸糕的時候，大人孩子都挺愛吃的，好了不多說了，下面我就把蔬菜蒸糕最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

蔬菜蒸糕

準備30克蝦仁，放在一個碗中，切點檸檬片，鋪在蝦仁上醃30分鐘，把西蘭花30克放在小碗中，加上點清水，食鹽，把西蘭花洗乾淨，在鍋裡燒開水，把西蘭花放進去焯1分鐘，然後撈出來備用，

蔬菜蒸糕

把西蘭花上面的水分控幹，放在案板上切碎，準備一個蛋黃攪散，把西蘭花放進去攪拌均勻，再把山藥120克，先削皮再切成段，放在料理機中，再把蝦仁放進去打成泥。在模具裡鋪上一層油紙，邊緣部分刷上一層油，把蝦仁山藥泥倒在裡面，把表面抹平了，再把西蘭花雞蛋液倒進去，蓋上一層保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，涼水上鍋蒸，水開蒸20分鐘，這樣就可以出鍋了，將它趁熱脫模切成小塊，這樣就可以食用了。

蔬菜蒸糕

【溫馨小貼士】：

第一：因為蝦仁上面腥味比較重，可以加上幾片檸檬片，先醃30分鐘左右。

第二：把蝦仁和山藥放在料理機中，打成細膩的山藥蝦仁泥，打的越細膩，吃起來口感就越細膩。

第三：在模具的底部鋪上一層油紙，在邊緣部分刷上一層油，這一步是方便脫模，先把山藥蝦仁泥倒在裡面，用鏟子把表面抹平，再把西蘭花鋪在上面，這樣上鍋蒸熟即可。

蔬菜蒸糕

以上就是蔬菜蒸糕最詳細的做法，你們都學會了嗎，其實這道蒸糕的做法很簡單，裡面不放各種新增劑，只放上家裡常見的蔬菜，吃起來口感十分綿軟，給家人吃起來營養又健康！喜歡這道蔬菜蒸糕的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！