教大家做洋蔥炒豬肝，營養豐富，微辣軟嫩，下飯的美食

小遊閒聊：

哈嘍，各位親愛的朋友們，大家好。現在又到了小遊給人分享美食的時間了。小遊今天給大家分享的美食是一道下飯的美食。小遊一般很少看到在喝酒的時候，這道美食會出現在餐桌上。一般來說，這道美食都只會出現在有白米飯的餐桌上。洋蔥炒豬肝很簡單，就是將洋蔥和豬肝結合在一起，透過炒制而成的一道美食。

因為洋蔥帶有一點辣味，所以和豬肝炒在一起，會讓這道美食帶有一點微辣的味道。而且豬肝和洋蔥都是營養比較豐富的食材。同時，經過炒制之後，這兩種食材的口感都比較軟嫩。接下來，小遊就來給大家分享一下這道美食的製作方法。

需要的主料：

豬肝250克，洋蔥150克。

需要的配料：

大蒜10克，泡椒粒10克，食用鹽和味精各1/3小匙，澱粉適量，白糖和白醋各1/2大匙，醬油1大匙，清湯少許，香油1小匙，色拉油500克。

需要的步驟：

一部曲、首先，我們先將應該要準備好的食材都準備就緒。將準備好的洋蔥去皮，清洗乾淨之後，切成菱形的塊狀備用。將準備好的大蒜剝皮，清洗乾淨之後，切成蒜末備用。

二部曲、將準備好的豬肝清洗乾淨，去掉裡面的筋膜。瀝乾水分之後，將豬肝切成片狀。然後把切好的豬肝裝入一個大小合適的碗中，並且在裡面加入少許食用鹽、味精、澱粉。

三部曲、用筷子將碗中的食材抓捏均勻之後，將豬肝上漿備用。起鍋，在鍋中加入適量的色拉油。等油燒熱之後，將豬肝片放入鍋中炸。炸到外表酥脆的時候，將豬肝從鍋中撈出，瀝乾油分備用。

四部曲、鍋中留少量的底油，燒熱後，將洋蔥粒和泡椒粒放入鍋中炒香。等鍋中炒出香味之後，在鍋中加入醬油、白醋、白糖、精鹽、味精和清湯調味。翻炒均勻後，在鍋中加入適量的水澱粉勾芡。

五部曲、等鍋中煸炒均勻之後，將炸好的豬肝片再次放入鍋中。翻炒均勻之後，將蒜蓉放入鍋中炒香。最後翻炒到鍋中的湯汁變得濃稠之後，將香油倒入鍋中。最後大概翻炒一下之後，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美味佳餚了。

小遊總結：

一道洋蔥炒豬肝就做好了。教大家做洋蔥炒豬肝，營養豐富，微辣軟嫩，下飯的美食。如果大家喜歡吃豬肝的話，可以嘗試一下這道美味哦！