孜然炒肉，香辣過癮！做法很簡單，做好這個菜，不出門就能吃烤肉

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大家都喜歡吃燒烤，吃著燒烤喝著啤酒，是夏天最愜意的事情。但是外面的燒烤不太放心，自己烤又太麻煩。

我經常會自己燒烤，但確實有些時候也怕麻煩。醃製、串肉、燒炭、爐子……一整套下來確實太累。

想吃燒烤，又不想麻煩的人，可以試下這個做法，

孜然炒肉。

炒出來的味道跟燒烤一樣，而且簡單易做。

下面就來看看這個不用烤的烤肉怎麼做吧！

【食材】：豬肉（最好頸背肉）

【調味料】：鹽、白糖、料酒、老抽、生抽、蠔油、五香粉、辣椒粉、孜然粉

【具體做法】：

1、豬肉一塊，最好是豬頸背肉，豬頸背部位的肉嫩，久熱不老，口感最好。

2、把頸背肉切成塊。

3、加鹽、白糖、料酒、老抽、生抽、蠔油、五香粉。

4、抓勻，醃製20分鐘。

5、鍋裡熱油，倒入肉塊翻炒。

6、大約炒到肉收縮七八分時，加入辣椒粉、孜然粉。

7、辣椒粉和孜然粉炒勻、炒香後，出鍋。

美味的孜然炒肉做好了。

孜然炒肉要點總結：

1、頸背肉口感很好，比裡脊肉好吃多了，建議採用頸背肉。

2、肉切的大小不同，熟的時間不太一樣，豬肉大約會縮到七八分就熟了，可以嘗一個，儘量把握火候別炒老了。

3、孜然和辣椒粉一定要最後放，炒出香氣即可盛出，時間長了香味就淡了。

好了，以上就是孜然炒肉的要點總結。碼字不易，而且又貢獻的全是乾貨硬貨，各位看官，動動您的小手點一個贊吧！歡迎收藏、轉發！謝謝！

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