海帶別再涼拌了，這個方法做，每次都不夠吃

海帶怎麼吃？煮湯、火鍋、涼拌，還能怎麼吃？對了，滷，某某鴨的滷海帶很搶手啊。在家也常常滷海帶，總是覺得既然是滷，一定要高湯要有肉才好吃，所以常常配齊了各種材料之後才開鍋，後來發現是自己把自己套住了，因為素滷海帶也超級好吃。

海帶除了含有豐富的碘之外，維生素C、鈣和鐵的含量也都很高，長期食用有益健康，維持甲狀腺的健康，預防富貴病，減少放射性物質對人體的傷害，抗癌（直腸癌、乳腺癌等）防癌效果明顯。養成常吃海帶的習慣對全家人都好。現在人生活節奏快，可以買乾淨無沙的海帶絲或者海帶結，不需要特別處理就可以烹飪，非常方便。

今天這個菜，我家經常做，非常簡單卻又很好吃。

主料：海帶結

配料：幹辣椒 乾花椒 大蒜 姜蔥

調料：醋 生抽 色拉油 鹽 糖 十三香

做法：

準備海帶結，提前用清水泡發。如果能保證海帶結無沙可以直接下鍋煮。

海帶結放在鍋中，加足量的水。

加較多的醋，通常情況一盤菜需要約20克醋。這個配方用醋的用量比較大，可以按自己的喜好增減，醋在燜煮的過程中揮發掉了，成菜後略帶酸味兒。所用醋的品質決定這個菜的好吃程度。

加10克醬油。

加10克植物油或者豬油。

加鹽和糖。

放入幹辣椒和乾花椒。

放一點兒十三香，這是個偷懶做法，也可以用各種香料。

大火燒開，轉小火煮至海帶酥爛，撈出來吃吧。還可以加一些豆腐同煮，味道也很好。海帶雖然好，並不適合所有人，胃寒體虛者少食。海帶最好不要配酒，會變得很難消化。