比較經典的幾道美食，適合廚藝小白，小小妙招真管用

泡腳脆爽白蘿蔔做法，白蘿蔔去皮從中間拋開，切片。入適量鹽，用手抓揉片刻，醃製十分鐘。把醃好的蘿蔔中的水倒掉，加入泡椒帶著泡椒中的汁水一起加入，按個人口味新增鹽、味精、白糖、白醋，香油，拌均勻醃製一晚上就可以食用了。還可以按照喜好擺個盤奧，你一定會喜歡的！

冬瓜蝦糕：冬瓜切成小塊，放入鍋裡，煮1分鐘；冬瓜撈出瀝乾水分；蝦肉切塊；蝦肉、冬瓜、澱粉、蛋清放入料理杯裡，攪打成細膩的冬瓜蝦糊；打好的糊放入容器裡，容器提前刷一層植物油，或是鋪上一層錫紙；隔水上鍋蒸15分鐘左右；取出來放涼後，脫模，切塊吃即可；超級好吃的冬瓜蝦糕就好了。

釀豆腐是中國的傳統菜式，常見於江西、廣東、廣西、福建等客家地區。製作材料需要豆腐、大蔥、豬肉等，口味清淡，是當地美食文化最具代表性的菜餚之一。湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。再加上水晶蝦，真是好看又好吃。

紫菜蛋花湯做法，把乾淨紫菜撕成小片，放入盤中備用。雞蛋打入碗中攪均備用，香菜切沫，鍋中放入清水500克，大火燒開放入鹽、雞粉、胡椒粉。然後用水澱粉10克勾芡，燒開，把攪均的蛋液均勻的撒入鍋中，燒開關火。取一隻乾淨的碗，把紫菜放入碗中，倒入香油。然後把鍋中的湯倒入碗中氽熟，撒入香菜即可。是湯中的首選，你喜歡喝嗎？

紅燒划水：紅燒划水是常州傳統名菜，屬於蘇菜系。划水也稱甩水，是魚尾的一種俗稱，是指魚的尾部連尾鰭的一段。由於經常運動，這位置的肉特別嫩滑。以青蒜為製作主料，紅燒划水的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬於鹹鮮味。以青魚尾巴（即划水）紅燒而成。

韭菜雞蛋炒土豆：先看看原材料：韭菜切寸段；幹辣椒切段；蔥薑蒜切片。雞蛋打散，炒成塊備用。土豆頂刀切成5毫米厚片，泡入水中。將土豆片撈出，控幹水份，入油鍋炸制5分鐘以上，直到土豆片硬挺，撈出備用。鍋中放油，爆香蔥薑蒜、幹辣椒後，倒入炸好的土豆片，調入15克醬油，加入2湯匙清水，燜制10-20秒。最後倒入韭菜和雞蛋，翻炒20秒即可出鍋享用啦。