在製作蒸肉時，要牢記3點，既軟又好吃，又不會膩

在中國，豬肉是一種不可或缺的食物，無論是家宴，或是朋友聚會，都少不了豬肉，可以說，我們的日常生活，都少不了它，而五花肉則是我們日常的主要食物，無論是炒，煮，煮，煮，都會選擇五花肉。

小董這次就拿一份豬肉燉了，這是一份美味的豬肉，又香又嫩，又香又嫩，不需要油炸也不需要油炸，這可比燉牛肉更美味。【粉蒸肉】：豬肉，糯米，豬肉，糯米，首先將一隻肥瘦的豬肉，倒入清水，將其浸泡至水中，用餐巾紙抹去多餘的水份，再將豬肉切片，每一刀都要兩釐米厚，盛在盤子內。

2。接下來就是做配料了，把大蔥剁碎，生薑剁碎，把它放到碗裡，加入少許的醬油、老抽、蠔油、料酒、半勺十三香、一匙鹽，再用雙手去攪拌，再用手攪拌，醃20分鐘，把一個馬鈴薯切片，去表皮，切成小圓塊，用水浸泡，以防它被燒焦。

3。把少許的糯米粉放進平底鍋，再放上一小匙十三香，用中火燒，家中沒有糯米麵的人也可以用爆米粒和八角、胡椒粉，用破碎機將其粉碎。將糯米粉翻炒到略帶黃色即可，不要炒的太軟沒有香氣，如果炒的過久了，很可能會變的很苦澀。

4。醃製好的豬肉，加入一定比例的糯米，稍微攪動，再加入少許的水，將豬肉表面覆蓋一圈糯米粉即可，將肉塊按照順序擺放在盤子裡，再將馬鈴薯放在其上。

5。將牛肉倒入平底鍋中，燒熱，用小火煮一個小時，到了時候，揭開蓋子，裡面的豬肉很嫩很有嚼勁，而土豆則是一捏就會變得很爛，然後灑上一些蔥花就可以開動了。

【粉蒸肉知識小課】1。豬肉的厚度要控制在2 mm，厚了豬肉中的油脂無法溢位，不但不易變得鬆散，而且肉質也會變得非常的粘稠，而且，若是薄薄的話，就會變得很乾，不好吃2。無論是用破壁器將糯米粉打成粉碎，或者是用爆米線把糯米粉和糯米粉混合在一起，這樣可以讓糯米粉更有味道。

好啦，今天的粉蒸肉就和你們一起吃，我叫小董，90後愛做飯，愛做飯，愛吃的人請在下面評論，感謝你的支援！