河南焦作最有名的八大美食，第一種久負盛名，被譽為“神仙之食”

焦作市，史稱“覃懷、懷州、懷慶府”，位於河南北部，南與鄭州隔著黃河，北與山西南部城市晉城毗鄰，是華夏民族早期活動的中心區域之一。有仰韶文化和龍山文化遺址，是紂王王后妲己、曹魏太傅司馬懿、大將軍司馬昭、晚唐著名詩人李商隱等歷史名人故里，同時還是中國太極拳發源地。

說到焦作，不得不提一個景區——雲臺山。雲臺山位於焦作市修武縣，是國家5A級景區，它既有南方山嶽的秀氣，又有北方山川的雄偉，是一個自然風光優美的旅遊勝地。除此之外，這裡的美食也極具當地特色，愛美食的朋友，一定不能錯過這八大特色小吃。

1.溫縣鐵棍山藥

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鐵棍山藥，是河南省焦作溫縣的地理標誌產品。因山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，故得名鐵棍山藥。鐵棍是眾多山藥品種中久負盛名的一種，有除寒邪氣、補中益氣之效，做法可蒸可炒、可燉可煮，味道鮮美，幹綿甜香，被譽為“神仙之食”，居“四大懷藥”之首。

2.沁陽驢肉丸

驢肉丸是焦作沁陽的傳統特色美食，用驢肉兌上紅薯澱粉下油鍋炸，炸至外表金黃即可出鍋。剛炸好的驢肉丸焦香四溢，咬上一口，鮮嫩鬆軟、越嚼越香。驢肉丸能幹吃，也能煮著吃，在當地很多人的早餐都是從一碗熱氣騰騰的驢肉丸湯開始的，鹹香可口，回味悠長。

3.博愛小車牛肉

博愛小車牛肉是焦作地區的名吃，它是一種滷製食品，主要以牛腱肉和牛頭皮熬製而成。先滷後壓，做法地道，比吃醬牛肉還解饞。原生態的醇厚味道，透明的膠質在口腔裡潤開的感覺特別迷人，牛肉入口化渣，紮實勁道，調味鮮香。

4.碾饌

碾饌是焦作溫縣古賢村的傳統食品，它是以青麥為原料，透過十餘道工序之後，上磨碾壓，一根根鮮嫩細長的碾饌，夾帶著縷縷麥香新鮮出爐，其色澤青碧，清香爽口。在饑荒年代，農民用青麥製作“碾饌”食用救急。

如今，“碾饌”早已成了流傳於民間的一種風味美食，一種城裡人眼裡的“稀罕物”。

5.大豫竹泡麵

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河南焦作的經典麵食——大豫竹泡麵！豫竹泡麵是很多焦作人的童年回憶，小時候喜歡幹吃，捏得碎碎的，最後連手上的粉料都要舔一舔。長大了，發現不放調料幹吃也好吃。當然，大豫竹煮著吃、泡著吃也是很美味的。

6.武陟油茶

武陟油茶，是一道地方特色的美食，也是當地老百姓每日早餐中不可或缺的一種美味。主要食材為小麥麵粉，加上八味料粉，炒制後衝或煮食。食用起來味道濃郁，營養豐富，健胃提神。對於脾胃虛寒的人有調養的效果，非常適宜身體虛弱的人食用。

7.綠豆涼粉

綠豆涼粉是焦作溫縣的名小吃，選用優質綠豆磨成漿，發酵之後倒入模具做成涼粉。做好的綠豆涼粉色澤褐黃，豆香味十足。食用時切條，拌以芥末、蒜汁、陳醋、芝麻醬等佐料，吃起來QQ彈彈，嫩滑爽口，很是開胃。

8.武陟砂鍋

武陟砂鍋的特點是用新鮮的排骨、牛羊肉，大火燉小火煨，上桌的時候還得是沸騰翻滾的，再加上一勺靈魂辣椒油倒進砂鍋裡，辣椒的香竄味撲面而來，簡直就是色香味俱全，看著就流口水。