“十大餃子”中，南北五種，你喜歡哪種呢

說到中國的麵條，水餃一定要排在第一位，這道菜從遠古時代就開始了，現在已經成為了我們每年重要的節慶“常客”，每年很多重要的日子都要吃水餃，比如大年三十、初五、十五、冬至等等，就連平時，人們也會做水餃，在他們的眼中，水餃有著以下的美好寓意：發財、團圓美滿、平安如意等等。

所以中國的粽子都有很大的不同，哪個最好吃？經過網路投票，中國十大省市的水餃味道最鮮美，南北五種，有沒有你喜歡的？

東北人不但喜歡吃水餃，而且很會煮，三天三夜就會吃一次，而在北方，各種青菜都可以用來包餃子，但是最美味的卻是鹹菜的餃子，這是一種很流行的做法，將酸菜切塊，和肉餡混合在了一塊，這兩種食材的口感恰到好處的融合在了一塊，既清爽，也很美味。

北京的八角水餃也很有名，尤其受本地人喜愛，經常擺在飯桌上，不但能包粽子，還能包肉、派、炒等。八角餡的餃子和一般的水餃有很大的區別，大塊的水份要擠出水，而八角的小茴香很乾，所以在拌餡的過程中要加更多的油和肉，這樣味道就更好了。

山東人喜歡吃海味，可以把魚蝦、貝殼、海參等食材都裝進餃子裡，山東的海產品味道自然，味道也很好，而且味道也很好，最出名的就是馬鮫餃了，它的魚肉和青蔥都很好吃。

在陝西，幾乎每家都有大小不一的水餃店。在這個麵條國度，水餃絕對佔有一席之地，各式各樣的水餃應有盡有。但陝西人最喜歡的就是酸湯包了，這餃子的製作方法很特殊，裡面的湯汁又是紅色又是油膩，一聞就知道是辛辣的，一口下去，渾身的汗珠都會從每個毛孔中滲出，讓你的嘴巴和嘴巴都要流出來。喝了一大口，餘韻悠長。

河南也是水餃的起源地，它起源於河南南陽，是張仲景的先祖。河南的水餃又被稱為扁食，又大又平，是一種圓形的餃子，裡面塞滿了各種材料，然後將裡面的東西揉碎，做成了一個餃子，裡面沒有任何的裝飾，裡面的餡兒也很普通，主要是用豬肉和雞蛋、麵條做成的，口味各不相同，但都很好吃。

岳雲鵬曾經在自己的微博上說，他最喜歡的就是河南的餃子，一個叫韭菜，一個叫蛋黃，一個叫豬肉，一個叫洋蔥，河南的水餃，味道很受歡迎，是所有人都喜歡的。

不得不說，北方人的廚藝比起南方人要精緻許多，雖然都是用的水餃，但是在湖北人的做法中，他們會用一種叫做“金魚”的水餃，將水餃的表面揉碎，做成一條金色的小魚，然後在蒸籠裡煮，這樣的水餃不但賣相很好，而且非常的美味，而且非常的有彈性，這是一種全新的體驗。

杭州人特別喜歡吃螃蟹，不光是螃蟹餡，還有揚州有名的一種名為“蟹黃餡”，這道“蟹黃餡”是以小麥粉為餡，以蝦仁、竹筍、螃蟹、雞蛋、海參為餡，蒸出來的湯圓味道鮮美，雖貴，但卻是皮薄餡多，味道鮮美無比。

“鍾水餃”是四川有名的美食，實際上是一種叫“紅油湯包”的餃子。“鍾水餃”和北邊的餃子有很大的區別，從餡料上來判斷，鍾餃子沒有任何蔬菜，而是以新鮮的肉類為主要原料，沒有任何新鮮的蔬菜，是四川成都的一道特色美食，鍾餃子的餃子皮很厚，裡面的餡很厚，所以要比一般的餃子皮要薄一些。這才是鍾餃子的精髓所在。

在廣東的茶館，蝦餃很受廣東人的歡迎，它不但是一道菜，也是一道點心。傳統的蝦餃是半月形，有十二個褶子的蜘蛛肚，餃子的皮兒又細又嫩，而且是半透明的。除當地人無法割捨外，任何到廣東吃過蝦餃的旅遊者都會對其念念不忘。

在上海，這是一種很有特色的食物，是一種用來做餡料的煎餅，做得很精緻，口味也很好，主要是用豬肉做餡，再加上各種新鮮的青菜。湯圓的外形因人而異，大多都是用來做湯圓的，而做出來的湯圓則是呈現出一種金黃的顏色，外酥內軟，非常的美味。