韭菜餡的餃子怎麼調不出水？只需記住這兩點，簡單又實用

餃子幾乎每家每戶都會做，做出來的口味也不盡相同。但是，最受大家喜歡的莫過於經典的韭菜豬肉餡兒的餃子了。韭菜本身就非常有味兒，再加入一些提鮮的調料就更加美味了。可是我們都知道，韭菜碰上鹽容易出水，怎麼做出鮮香又不出水的餃子餡兒呢？一起看看吧：

食材：韭菜，豬肉，蔥薑蒜，生抽等；

步驟一：把蔥薑蒜切碎放入肉餡兒中，加入適量的鹽，料酒，五香粉和生抽進行調味，然後順著一個方向攪拌肉餡上勁，醃製20分鐘左右，讓肉餡充分入味；

步驟二：把韭菜洗乾淨後切碎，放入肉餡中，加入適量的色拉油，可以少滴幾滴香油提香哦。然後打入一個雞蛋，最後加入適量的鹽鎖住韭菜中的水分。

注意哦，鹽一定是最後放的，這樣才不會把韭菜淹出水。

這樣一份鮮香又不出水的韭菜豬肉餡兒就調好了，趕快和家人一起包起來吧！自己親手做的餃子一定比外面買來的更可口哦。

俗話說“大寒小寒，吃餃子過年”，中國人年夜飯都有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同。有的地方除夕夜吃餃子，有的地方初一吃餃子。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈求願望的特有方式。餃子的諧音“交子”即新年與舊年相交的時刻。過春節吃餃子意味著大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運。趕緊用上這個調餡兒的小方法，包住一整年的福運吧！

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