教你在家做甜米酒，牢記這些技巧，就能一次成功，香甜醇美好喝

米酒在我們生活中也非常熟悉，很多人都會自己在家裡面做一些米酒來喝，因為它的製作方法非常的簡單，製作的時候依然要掌握一些小技巧的，這樣才能做出非常好喝的米酒，那麼今天就跟著我來一起看一下怎麼做吧。教你在家做甜米酒，牢記這3個技巧，就能一次成功，香甜醇美好喝

我們在做的時候，首先要準備好糯米，不要用其他的米來代替，然後米洗乾淨之後放進水裡浸泡，浸泡到用手輕輕捏一下就能捏碎就可以了，然後放在蒸鍋裡面把它蒸熟。蒸熟之後拿出來要把它放涼，攪拌一下是會涼的，更快涼到30度左右，準備一些甜酒麴。

兩斤糯米放4克酒麴就可以了，放進去之後一定要充分的攪拌均勻，然後加入適量的涼白開，千萬不要用生水或者熱水，需要用的是涼白開，然後再次攪拌均勻，按壓磁石，然後把中間挖上一個洞，這樣就能夠看出出酒的情況，最好蓋上保鮮膜密封放在30度左右的地方發酵。

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一般情況下發酵7天左右就可以了，等到我們可以看到中間有很好的酒了，而且聞起來有一股香醇濃厚的酒水味就可以了，不管是直接喝還是製作米酒湯都非常不錯，所以大家就可以在家裡面試一下哦。