入冬後天氣乾燥，多吃這4道家常菜，滋補去燥，應季而食舒服過冬

冬季過後，氣候比較乾旱，多吃以下4種食物，養胃祛溼，適時食用舒適的冬天 冬季過後，氣候比較乾旱，多吃這4種家常小炒，能養胃祛溼，有營養，適時食用，舒適地度過冬天。

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冬天的時候，氣候會變得乾燥，多吃一些大魚大肉對身體有好處，但是如果經常食用高脂肪的東西，很有可能會引起上火、便秘等症狀。因此到了冬天，不要忘了多喝一些清淡的家常小炒。比如蔬菜、豆製品、海鮮、菌菇等，都能起到很好的補充功效。

最近家裡的飯菜也都很清淡，特別是素食深受家人的喜歡。偶爾餓了，就會在裡面加點青菜，這樣既能補充身體，又能補充身體的能量。現在就來和你一起來看看這4種最適宜冬天食用的小食。

【豆腐皮】

材料：100克海菇，300克豆腐皮，胡蘿蔔絲少許，白菜2棵，黑木耳30克，蒜末少許，香菜少許，蠔油2小勺，鹽半小勺，雞精少許

做法：1、將豆腐皮剁碎，木耳事先用清水浸透。2、燒開水，將海鮮菇、豆腐皮、黑木耳焯2分鐘，取出，過冷水備用。3、蠔油加入鹽，雞精，少許水，攪拌均勻。4、熱鍋熱油，放入蒜末翻炒30秒。5、倒入胡蘿蔔絲，白菜，豆腐皮，木耳，海鮮菇，攪拌，倒入醬料，用小火煸炒一分鐘，然後灑上青菜，攪拌均勻。

【炸烏賊須菜】

材料：花椰菜400克，魷魚須200克，辣椒2個，生薑絲少許，蒜末少許，蠔油2小勺，鹽1勺，雞精少許，胡椒粉少許

做法：1、將西蘭花切成小塊，在鹹水裡泡10分鐘，取出備用。2、魷魚須洗淨，切塊，紅辣椒切塊。3、熱鍋中熱油，燒到六成熟時，下魷魚須，辣椒，薑絲，蒜末，用小火翻2分鐘。4、倒入花椰菜，加入鹽，雞精，蠔油，胡椒粉，水，小火翻炒，直到花椰菜變色，撈出。

【炸牛肉絲】

材料：1個洋蔥、一袋肥牛卷、半根胡蘿蔔、一個青椒、2個紅椒、少許薑絲、香菜少許、鹽1勺、雞精少許、熟芝麻少許

做法：1、洋蔥去皮，清洗，切條，胡蘿蔔去皮，切成鑽石形狀。紅幹椒切絲，紅椒切小塊待用。2、將肥牛解凍，用沸水煲2分鐘，取出。3、熱鍋熱油，放入肥牛卷，紅幹椒，薑絲，用小火翻炒1分鐘。4、倒入胡蘿蔔，洋蔥，青椒，鹽，雞精，小火翻炒2分鐘，盛出盤中，灑上芝麻和香菜碎。

【煎蛋】

材料：1根黃瓜，2個雞蛋，黑木耳30克，蔥花少許，鹽1勺，雞精少許

做法：1、木耳提前用清水泡好，待其變得柔軟後，清洗後，切碎備用。2、把雞蛋磕到一個大盆裡，和洋蔥一起攪拌。3、黃瓜把瓜肉去掉，然後切片。4、將平底鍋燒開，加入一大匙的油，攪拌均勻，倒入蛋汁，將炒飯端起，將蛋汁攪拌均勻，用筷子迅速攪拌，直至蛋汁完全凝結，即可取出。5、另起一隻平底鍋，放入適量的油溫，倒入木耳，黃瓜，鹽，雞精，小火翻2分鐘。6、倒入蛋液，再煮一分鐘左右，盛出盤中。

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