上海媽媽教你“乾鍋千葉豆腐”家常做法，豆腐滑嫩入味，下酒下飯

乾鍋千葉豆腐是經常出現在飯店的一道菜品，千葉豆腐是以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力。

食材準備

五花肉300克 千葉豆腐400克 青椒1個 紅椒1個 洋蔥1個 黑木耳適量 豆瓣醬20克 鹽少許 白糖3克 生抽10毫升 蠔油7毫升 胡椒粉少許 料酒10毫升 生薑3片 大蒜4瓣 食用油適量

乾鍋千葉豆腐的烹飪過程

1。 準備好所有食材，黑木耳提前泡發，把食材都清洗乾淨。

2。 五花肉切片，青椒、紅椒和洋蔥切小塊，千葉豆腐切片備用。

3。 準備好所需調料，大蒜切片，姜切絲。

4。 起鍋上火倒入適量油，油熱下入五花肉片煸炒。

5。 炒至五花肉出油，倒入10毫升料酒，再放入生薑、大蒜、20克郫縣豆瓣醬、10毫升生抽、7毫升蠔油和3克白糖。

6。 翻炒2分鐘，讓醬汁和五花肉充分融合在一起。

7。 然後下入千葉豆腐，蓋上鍋蓋燜煮個2分鐘。

8。 最後再放入洋蔥、青紅椒和黑木耳翻炒至斷生。

9。 加入少許鹽和胡椒粉拌勻調味即可。

10。 出鍋裝盤，乾鍋千葉豆腐大功告成！

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