冬季宜進補，牢記“吃3寶飲1酒”，解饞又營養，舒服過寒冬

秋天的時候我們都會說“貼秋膘”，就是冬天寒冷，在秋天的時候需要多吃一點讓身體強壯起來，在冬天才不會覺得太冷。當然了，到了現在這個時代，我們已經不需要這麼做了，我們有更多取暖的裝置，暖氣、空調、秋衣秋褲都可以讓整個冬天暖暖的。

雖然不用“貼秋膘”了，但是到了冬天，我們到現在也很適用的一項傳統就是多進補，我們自古的飲食習慣和節氣都有關係，順應時節的飲食才會讓自己更舒服。

所以到了冬季，這個適宜進補的季節，這裡也有一些美食想要分享給大家，牢記“吃3寶飲1酒”，解饞又營養，舒服過寒冬！

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1寶：清燉羊肉

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在各種肉類中，羊肉應該是公認的營養豐富的一道菜，就很適合用來進補。冬天吃燉羊肉，也是很多人都喜歡的羊肉做法，可以說又解饞又美味。而清燉羊肉要想做得好吃，最重要的就是除去羊肉的羶味。

和羊肉有很好搭配的一種調料就是花椒，就是很適合祛羊羶味的材料。我們做燉羊肉時，可以先把羊肉切小塊，用淡鹽水浸泡半小時，做第一步的除羶味，然後冷水下鍋焯水，放入花椒、生薑、料酒一起焯水5分鐘，然後撈出清洗乾淨在，這時候的羊肉，幾乎就沒有太重的羊羶味了，再重新下鍋燉煮2小時，就是一份非常美味的清燉羊肉了。

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2寶：石鍋豆腐

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豆腐也是非常常見的家常菜，蛋白質含量高，家裡有老人小孩的朋友，這也是一道老少皆宜的菜。而冬天做菜，用石鍋來烹飪也很合適，石鍋和豆腐搭配，能更好的保證豆腐的“嫩”，石鍋保溫性還很強，這樣一道菜，一頓飯吃下來都是熱氣騰騰的，非常舒服。

做石鍋豆腐，可以加入肉沫或者雞蛋一起燉，用玉米澱粉調一個黏糊糊的料汁澆上去燉，加入蒜片、泡菜等，燉煮入味，就是一道可以連吃兩碗飯的菜，又下飯又好吃，不愛吃飯的小朋友這道菜上桌都能多吃幾口。

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3寶：山藥燉排骨

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要說食療進補，山藥也是公認的營養豐富還不貴的食材了，不僅吃起來口感好，做法也很多，其中最常見的做法就是用來燉排骨，冬天吃燉菜，這也是家常菜中最常見的菜式，再搭配一個蘸料，同樣也是很下飯的。

冬天吃山藥燉排骨，山藥要選擇鐵棍山藥，優質的鐵棍山藥，削皮之後粘液很多，山藥的顏色也很白，這樣的山藥才能燉軟爛，而冬天吃山藥，就是要把山藥燉得軟爛一些，綿軟甘糯，很好消化。

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1酒：純糧食酒

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冬天一般喝酒的人都會比夏天多，一方面是因為在我國下半年冬天辦宴席的人多，宴席上幾乎都是要喝酒的，另一方面也是冬日寒冷，很多人都喜歡喝點小酒讓身體暖一下。

冬天冷的時候適量喝點小酒自然是好的，但是也要注意不要喝一些劣質的酒精酒，冬天容易寒氣入體，如果再喝一些容易造成身體不適的酒精酒，那會引起更大的不適，甚至還會直接生病了，因此喝酒就要喝點純糧食酒。

現在市場上好喝不貴的純糧食酒也很多，比如說

漢董大師酒

，來自貴州的漢董酒廠，就是業內公認的好喝不貴的純糧好酒，而且是醬香型白酒，冬天喝就很合適。在溫暖的家中，開啟一瓶酒香濃郁的醬酒，那酒桌上的氛圍都不一樣了，大家都會想要品嚐一杯。

漢董大師手釀大雅 貴州茅臺鎮 53度醬香型白酒 高粱純糧食固態發酵坤沙 送禮禮盒收藏簽名私藏老酒 5

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168

京東

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酒質也比較立體豐滿，入口醇厚，飲用也不易上頭。

還有

老白汾10

也不錯，汾酒的中低端產品，除了品質不錯，其包裝也很讓人喜歡，復古的老壇包裝，口感清爽甘甜，適口性強，冬日喝酒選一款汾酒也很不錯。

好了，今天的文章就到這裡，冬天你都喜歡吃什麼菜呢？歡迎在評論區留言討論。