街邊的烤紅薯，飄出了記憶中家的味道

昨天和孩子出去玩，走在街上被一種熟悉的味道吸引，讓我忍不住停下了腳步。

原來，在街邊有位大爺在賣烤紅薯。

烤紅薯的爐子，是用那種厚鐵皮做成的。在上面整齊擺放著一圈已經烤好的紅薯，還有幾個芥菜疙瘩。

紅薯的個頭細長、勻稱，應該是為了好熟。

烤紅薯一般選擇

那種

醒透、紅心的蜜薯，甜。

我躲過了夏天的雪糕刺客，卻躲不過烤紅薯。

雖然是十元一斤的價格，還是忍不住買了一個。

兒子等不及要吃，在街邊，我慢慢給他去了皮，坐下來慢慢吃著。

紅薯，軟，糯，甘甜，沒有糖的膩，卻有一種別樣的滋味，顏色是誘人的紅色，流著油。吃在嘴裡，那種軟糯香甜的滋味，還有熱乎乎的氣息，一下子就傳遍全身，一種幸福的感覺瞬間溢滿整顆心。

紅薯的香氣遠遠飄過來，充斥在我的味蕾，讓我的思緒不由飄回了小時候。

01 紅薯曾經是寒冷冬天裡的希望

小時候的冬天，經常下大雪。

那時候家裡沒有電視，無法知道天氣預報。

經常冬天的早上起來，院子裡會鋪滿厚厚的雪，一般深度都要到我的腳踝，上學校時，會拿著一把小掃帚，邊掃邊走。

那時候的主糧是母親自己攤出來的煎餅，到了冬天，因為天氣原因，缺少乾草，只能吃秋天曬瓜幹剩下的小地瓜。

母親會放上一些豆粉，把自家菜園子裡種出來的蘿蔔，削成絲，放上鹽調味，選擇那些比大拇指粗不了多少的小地瓜，熬一鍋熱乎乎的地瓜飯。

或者是放在小米粥裡，用柴草熬一鍋黏糊糊的紅薯粥。

直到現在依然懷念那種味道。

從小在農村長大的人，就知道，現在再高階的鍋，也熬不出那個味道的。

母親在攤煎餅時，會把一些地瓜和自家醃製的芥菜鹹菜，放在燒出來的灰燼裡。

等到大半天過去後，鹹菜散發出一股特殊的香味，一層層的，如同瘦肉片，地瓜也熟透了，軟軟的，吃在嘴裡，透出一種讓人一輩子都無法忘記的香氣。

烤地瓜的香氣，和母親攤煎餅灰燼裡的地瓜香氣，還是有區別的，母親弄得會更加濃厚。

煎餅的配料，從一開始的玉米、地瓜幹、高粱為主，到後來生活好了之後，母親會加一些大豆，慢慢把地瓜幹去掉了。

其實，摻和了地瓜幹，攤出來的煎餅，有一絲絲甜味。母親說這是粗糧，弄出來的煎餅顏色也不好看，缺少豆子的香氣。

但是，有了地瓜乾的煎餅，攤出來會格外薄，用母親的話說，也格外好攤。

香甜的燒地瓜，配上母親用鏊子煎出來的蘿蔔絲，吃著母親的煎餅，從嘴到心，都充滿了快樂和滿足。

有時候母親會用麵糊攤上一張面煎餅，犒勞我們，感覺那就是極品人間美味。

最開始家裡是用自家院子裡的石磨，磨糊子，後來鄰村有了機器磨，到現在直接加工成成品。

節省了人力和物力，卻少了那種最原始的香味。

02地瓜幹是以前的經濟來源

上小學那會，家裡的經濟來源，除了一年餵養兩頭豬，夏天栽種黃煙，再就是賣地瓜幹，母親還曾經在冬天曬過紅薯幹。

記得村裡有個小賣部，那時候有散酒賣，父親一開始會拿了地瓜幹去兌換。

每年的鎮上，也有專門收購地瓜乾的人。

每家每戶都種地瓜，到了秋天，坡裡會曬滿一片片的地瓜幹。

那時候記憶最深刻的事情，就是跟著父母，帶著飯，一塊塊的白瓜幹。父親負責刨地瓜，母親負責切，我和弟弟妹妹就跟在後天曬，一塊塊擺得整整齊齊。

後來，我們上學離開家之後，父親和母親，就直接切好了之後，用簸箕端了，撒一下就好，其實比一塊塊擺起來曬得還好，因為有空隙。

小時候缺少玩具，孩子們卻不少樂趣，總能找到自娛自樂的方式。

用地瓜秧製成自己喜歡的耳墜，掛在耳朵上，心裡也感覺很美。

到了冬天，母親用井子裡自家儲存的地瓜，用大鍋煮熟，去皮，切片，曬成甘甜、有嚼勁的熟瓜幹，涼好後讓父親去賣了換錢。

那時候我們都在上學，就只有母親自己圍著鍋臺轉，煮熟，晾曬，非常辛苦。

賣剩下的就給我們當零食，有時候我們會拿了圍在家裡的鐵爐子上，弄得兩面金黃、軟乎乎的，吃在嘴裡，心裡也是美滋滋的。

因為常年勞作，母親的手到了秋冬季就會裂開口子，面板粗糙。

在那個歲月裡，她總會想辦法，用自己家裡的東西給我們做出好吃的。

那些該有的節日，她也從來不落下。

記憶中的中秋節，母親曾經燉過芋頭母給我們吃，那種香香的味道一直留在我的記憶中。

只是自己現在做，再也沒有了以前的味道，雖然加的料比以前多，還有肉，但是都不及母親弄出來的味道。

03 活好是一門藝術

隨著年齡的增長，越來越覺得，活好是一門藝術。

現在的時代，不缺吃，不缺穿，唯獨缺少了探求樂趣的本心。

前段時間和朋友聚會，他說現在已經很難感受到快樂了。

朋友也算事業有成，經濟條件還不錯，兒女雙全，孩子成績優秀。在別人眼裡算是那種非常成功、讓人羨慕的家庭。

可是，他說有時候就是很難再感覺到快樂，也不知道如何尋求快樂。

其實，就是缺少了用心去感受生活的本心。

只要用心，即使是一草一木，你也會感受到它們那種生命的力量。

林清玄在《心美，一切皆美》裡曾經說：“我深深相信，只要心美，連吹過的風都是美的，剛剛從溪邊吹來的風，在我身邊繞了一圈，又吹向不可知的所在。”

人生的一切前提是健康地活著，不但身體要健康，心理也要健康。

有所求，有所不求。

懂取捨，懂感恩，知富足，內心才會快樂。

“媽媽，地瓜吃完了。”

兒子的話把我從遙遠的歲月里拉了回來，街邊烤紅薯的大爺依然在，雖然客人不是很多，但是從他那裡飄出來的香味，卻飄了很遠，很遠。

醇厚的香味裡，飄出了記憶中家的味道。