別去外面買糖炒栗子了，在家自己做，美味零新增，乾淨又衛生

冬天的街頭小吃中，有兩種香味飄的最遠，也最讓人趨之若鶩，一個是焦黃噴香的烤紅薯，另一個就是香甜軟糯的糖炒栗子了。在我看來，糖炒栗子是可以媲美烤紅薯的小吃。炒好的栗子外殼油亮，果仁金黃，肉質細，水分少，甜度高，糯質足，香味濃！買上一袋一邊走一邊吃，熱乎乎的既暖手又美味，特別的滿足。

栗子不光好吃，營養也十分豐富，含有大量的不飽合脂肪酸和鋅、鐵、鈣等微量元素，對防治高血壓病、冠心病、動脈硬化等疾病很有作用，另外栗子的維生素C含量比西紅柿的都高，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用。從中醫方面來說常吃栗子有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。不過栗子生吃難以消化，熟食卻又易滯氣，如果一次吃太多會傷脾胃，而且板栗的澱粉含量較高，飯後吃的話容易攝入過多的熱量，這樣會長肉的哦，所以每天最多吃10個就可以。

在外面的糖炒栗子店直接買的話，價格貴就不說了，吃著也不放心，因為有報道說許多不良商家炒栗子的時候為了節約成本加入了糖精鈉、石蠟等新增劑，吃了會影響健康，所以想吃糖炒栗子的話可以自己做，我們雖然沒有商家那裡的大鍋來炒，但是可以用烤箱來烤栗子，不需要任何新增劑，烤出來的味道一樣很美，乾淨又衛生，而且做法非常簡單，小白新手一看也能學會，如果你也喜歡吃栗子，那麼看完記得收藏一下呀，回頭試做之後可以來和大家一起分享。

材料：板栗 500克，油 適量，白砂糖 20克，水20克。

做法：

1、 將板栗清洗乾淨，在通風處晾乾，如果等不及的話可以用廚房紙吸乾水份。

2、 用刀在每個板栗的上面劃開一刀，要切透栗子殼，能切到栗子肉。

3、 把栗子放到保鮮袋裡，倒入一勺油，抓住袋口，上下晃動，使每個栗子身上都均勻的裹上一層油。

4、 烤箱上下溫度200度預熱一下，把栗子平鋪到烤盤中，放到烤箱的中層，先烤25分鐘左右。

5、 趁這個時候把白糖和水放入碗中，攪拌均勻，使其完全融化，成為糖水。當栗子第一次烤制完成後，把烤盤取出來，用刷子沾著糖水，刷在栗子的表面。尤其在栗子的開口處也要刷上。

6、 刷完糖水再放入烤箱中繼續烤5分鐘，取出即可食用。

做法是不是非常簡單呢，當然還要一些小貼士要提醒一下。大家選栗子的時候一定要選果殼堅硬，果肉飽滿的栗子，如果有蟲眼的栗子堅決不要買。烤制之前要在栗子上劃開口，這樣烤制的時候，栗子肉發熱膨脹可以從開口處裂開，劃的時候小心不要切到手上。而烤前讓栗子裹上一層油可以使栗子烤的比較均勻，不容易烤糊。另外各家的烤箱不一樣，大家在烤制的時候也可以根據栗子的狀態靈活調整，保證栗子烤熟為佳，只有完全烤熟的栗子才會更加的好吃，也不會吃壞肚子哦。

好了，以上內容就是今天要跟小夥伴們分享的烤栗子的做法，如果你對這個做法有什麼不同的看法，或是有更好的建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平時也喜歡吃或者對你有用，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。因為你的關注就是對公子食記最大的支援與鼓勵。