美食精選|你最喜歡的一道菜是什麼？我最喜歡的是花膠瑤柱瘦肉湯

1。【微體兔菜譜】香辣開胃冷盤 蒜泥白肉

食材：五花肉250克，辣椒醬3勺，鹽5克，辣椒油少許，蒜頭1朵，醬油5克，雞精5克

製作方法：1。 準備食材；2。 五花肉用清水浸泡2小時，泡出血水後瀝乾備用；3。 鍋內放冷水，下入五花肉、蔥姜、鹽燒開，等肉成熟後撈出來放涼；4。 大蒜搗成蒜泥（或用壓蒜器壓成泥）；5。 辣椒醬剁碎，備用；6。 炒鍋燒熱了之後，倒少許油，放入剁好的蒜泥，辣椒醬煸炒出香味；7。 加適量水，用少許鹽、雞精調味，等水燒開後慢慢熬成蒜泥辣醬；8。 五花肉取出後切成3毫米左右的薄片；9。 裝盤；10。 最後澆上熬好的蒜泥辣醬就大功告成啦；11。 是不是一道簡單又易學的美味佳餚？紅紅的看著就要流口水了，快去試試吧

2。花膠瑤柱瘦肉湯

食材：花膠2個，瘦肉300克，清水6碗，瑤柱（大）5個，金華火腿塊1小塊，薑片2片

製作方法：1。 食材：花膠、瑤柱、火腿；2。 食材：瘦肉；3。 花膠用開水泡洗一會（切開花膠，也可以整個燉，食用時用乾淨的剪刀剪開即可）；4。 瘦肉切片、火腿切片、瑤柱用溫水泡洗一下撕開；5。 所有食材放進燉盅裡，註上大約6碗清水（按食材多少決定水的量）放進薑片，燉盅遮上蓋，用一個蒸鍋隔水燉2個小時左右；6。 放少量的鹽調味；7。 盛起飲用

3。夏日特飲—青杏酒

食材：青杏500g，冰糖300g，朗姆酒/清香型白酒（40°）1000ml

製作方法：1。 青杏洗淨後，在自然環境下晾乾至表面乾燥；2。 取一隻無油無水的瓶子，一層青杏一層冰糖的鋪在瓶內；3。 倒入朗姆酒至淹沒青杏；4。 將瓶口封好，浸泡25-30天即可享用。 注：泡酒過程中，可隔段時間搖晃一次瓶身，使其浸泡的更加均勻

4。美味芝麻燒餅

食材：麵粉200g，麻醬適量，水50g，黑芝麻適量

製作方法：1。 先和麵，將和好的面擀成3mm厚的麵皮；2。 在擀好的麵皮上塗上化開的芝麻醬，不要塗太多哦，免得溢位來；3。 將塗好芝麻醬的麵皮從一個方向向另一個方向捲起來，要把邊都捏上哦~；4。 切成10cm寬的小段，然後像扭糖紙一樣將麵糰擰成這個樣子，壓扁；5。 最後，將壓扁的麵餅上撒上芝麻，黑芝麻白芝麻都可以哦~；6。 最後將平底鍋捻小火，倒上少量的油，將麵餅放入鍋中煎至兩面金黃就可以出鍋啦；7。 這就是最後的成品啦~是不是很有食慾啊

5。木瓜雪耳羹

食材：雪耳1朵，枸杞少許，清水適量，木瓜1個，冰片糖適量

製作方法：1。 準備所需材料；2。 雪耳用清水提前泡上；3。 把雪耳泡軟變大；4。 再把雪耳中間黃色部份摘掉；5。 然後摘成小朵清洗乾淨，木瓜去皮洗淨切塊；6。 鍋內加入適量清水燒開，放入雪耳；7。 再加入木瓜；8。 蓋上蓋子煮至木瓜變軟；9。 再加入枸杞煮5分鐘；10。 加入冰片糖；11。 煮至糖溶化即可