壹邦小知識：紅薯粥要煮多久 紅薯粥是先放紅薯還是先煮米

煮出來的紅薯粥不是煮久了已經喪失了口感，就是還沒煮熟，紅薯粥要煮多久？紅薯粥是先放紅薯還是先煮米？

紅薯粥要煮多久

水煮開後熬40分鐘即可。

首先，紅薯要想香甜軟糯，中間的步驟很重要。

在煮紅薯的時候，紅薯提前放在碗中，加入一勺鹽，將其浸泡上半小時，然後再下鍋煮，經過浸泡後的紅薯，鹽分子會滲進紅薯內，煮的時候一煮就爛。

其次，紅薯粥要想熬得好喝，火候很重要。

紅薯剛下鍋時，先開大火煮十分鐘，將紅薯煮出顏色，然後再開中小火，慢慢煨十分鐘。這樣做出的紅薯粥，香甜軟糯。

紅薯粥是先放紅薯還是先煮米

紅薯粥先放紅薯。

先放紅薯，小米本身便比較容易熟，所以先將紅薯下鍋煮一會，再放小米，粥會更加香甜。

小貼士

小米淘洗乾淨後，放在清水中浸泡一會，這樣更加容易煮熟，另外，粥煮好後蓋上鍋蓋，燜三五分鐘，這樣煮出來的紅薯粥會更加的香濃美味。

紅薯切好泡一晚上再煮可以嗎

不建議紅薯切好泡一晚上再煮。

紅薯用水浸泡較長時間不僅會影響口感，而且會導致部分營養素丟失的，最好是不要用水浸泡，在煮之前洗淨就可以了。

紅薯粥可以隔夜吃嗎

紅薯粥不可以隔夜吃。

紅薯稀飯營養價值較高，且容易被消化吸收，可以為人體補充營養，但是隔夜的紅薯稀飯通常不能吃。

紅薯粥放置的時間較長，會導致食物營養成分已經流失，而且容易滋生細菌，吃了之後容易引起腹瀉等情況，因此，不建議紅薯粥隔夜吃。