一黃一白清新搭配，一葷一素營養組合，低脂低卡高蛋白，別不懂吃

一黃一白清新搭配，一葷一素營養組合，低脂低卡高蛋白，別不懂吃。

曬一曬我家一週吃7次的晚餐，其實是最簡單的家常菜，但越是簡單的菜餚，往往都是最經典的菜餚。我家最愛吃這道菜，有葷有素，吃著營養，做法也簡單，葷素搭配，鹹香下飯真解饞。今天推薦的一黃一白

是最常見的食物，不僅營養豐富，健康又美味，還是低脂低卡高蛋白的食材。綠豆芽，其實是一種營養

價值很高的蔬菜，脆嫩爽口，顏色清新，再搭配營養的雞蛋，味道極其好吃。

其實雞蛋它是屬於葷菜的，因為雞蛋

從營養成分上說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的營養成分。所以今天特別推薦一黃一白清新搭配，一葷一素營養組合，清爽脆甜的綠豆芽搭配蓬鬆嫩滑的雞蛋，既好吃又營養而且還健康。具體做法如下：

01

綠豆芽炒雞蛋

所有食材：

綠豆芽、雞蛋、大蒜、食用油適量、食用鹽少許、豆瓣醬一勺、少許清水

第一步：

取一空碗，碗中打入兩個雞蛋，接著再加入少許食用鹽和少許清水，然後用筷子充分攪拌均勻，攪至雞蛋液起泡泡。

起鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫5成熱時，接著將打散的雞蛋液倒入炒鍋中，待雞蛋液定性後，然後用鏟子快速打散，再炒至雞蛋兩面金黃，即可盛出，備用。

第二步：

將買回來的綠豆芽清洗乾淨，接著撈出控幹水分，再將大蒜去皮，改刀切蒜片，備用。

第三步：

另起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫3成熱時，接著將蒜片放入鍋中，快速炒至鍋底爆香，然後再將綠豆芽放入鍋中，炒至綠豆芽短生，即可。

第四步：

待綠豆芽炒至短生後，接著將雞蛋倒入鍋中，然後加入一勺豆瓣醬，再次快速翻炒均勻入味，然後就可以關火出鍋。這道綠豆芽炒雞蛋就做好了，只需幾分鐘隨便一炒就好了，爽口美味，真解饞，特地推薦大家試試哦！

光碟貼士：

炒豆芽時，建議炒至短生就可以了，不建議炒的太軟，要不然就會影響口感喲！

大家都看到這了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚愛，感謝大家一如既往的支援和閱讀！我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食，與大家一起分享美食和共享生活，再次感謝粉絲厚愛！

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