三種蔬菜曬成幹，抵得上一桌宴席，看看你都知道哪幾種？

“什麼，蔬菜也可以曬乾之後再吃，那豈不是都乾巴了，還能咬得動嗎”，這應該是大多數城市居民的想法，其實我們這些土生土長的農村人都知道，某些蔬菜曬乾之後味道更加鮮美，不信，你就看看以下幾種：

1 豆角

我家旁邊有一個小菜園，老媽每年都會在菜園裡面種一些豆角，這可是我的最愛，豆角吃起來又脆又香，營養價值還比較豐富，特別符合我的口味。可是豆角種的比較多，一下子根本吃不完，此時老媽就會把多餘的豆角先蒸個六分熟，然後平鋪到乾淨的木板上面進行晾曬，等到豆角里面的水分曬乾之後，就用線串聯起來掛在繩子上面，等到冬天蔬菜匱乏時就會把這些晾曬好的豆角，做成可口的鹹菜，既省錢又美味。

2 蘿蔔

蘿蔔在農村也比較常見，幾乎每家每戶都會種植一些蘿蔔，既可以用它製作一些包子，還可以進行翻炒食用。蘿蔔一種就是一大片，食用不完的蘿蔔就會被拿到太陽底下暴曬，製作成蘿蔔乾，等到春節來臨之際，就會用這些蘿蔔乾和肉進行翻炒，那味道別提多麼鮮美了，這屬於小時候的味道，現在回想起來都是滿滿的幸福感。

3 茄子

茄子也是比較常見的蔬菜之一，我對茄子也是比較喜愛，無論是蒸還是炒口感都比較不錯，即使現在去飯店吃飯時，我都會點上一個油燜茄子來食用。在我小的時候，每年都會在菜園裡面種好多的茄子，老媽會把多餘的茄子用刀切成塊狀，具體切成四塊，讓茄子和把相連再進行蒸煮，最後放在院子裡的繩子上面進行暴曬，曬乾以後和肉進行翻炒，味道特別香，吃一口幸福感滿滿。

其實除了以上幾種蔬菜以外，還有很多包括白菜、梅菜等等，這隻屬於農村裡面特有的美食，只屬於農村人特有的記憶。尤其在那個貧窮的年代，生活水平過於低下，根本沒有多餘的錢財購買新鮮的蔬菜進行食用，這些曬乾後的蔬菜乾就完美地解決了人們的生活問題。

可能隨著生活水平的日益提高，製作這些蔬菜乾的人越來越少，但無論到什麼時候，都不能忘記這些特殊的“味道”，它承載了一代人的記憶，值得我們牢記。你還知道哪些可以晾曬成乾的蔬菜呢？評論區裡告訴我吧