天冷，這碗麵可以常吃，做法簡單食材好，多吃增加抵抗力！

民間有“

入冬進補，開春打虎

”的說法，隨著冬季的遞進，我們需要的熱量越來越多，大早上一杯牛奶、一片簡單的麵包已經滿足不了我們一上午的熱量需求，但是1碗暖心暖胃的面可以！

天氣越來越冷，我們直面的一個問題就是增加家人的抵抗力，平常要多從飲食上調整，多吃一些有益健康的食材，保證家人健康，平安過冬。

增加抵抗力的食材有很多，比如各種菌類。冬季可以多吃一些新鮮的平菇，它含有

多種維生素及礦物質，常食平菇不僅能起到改善人體新陳代謝的作用，而且

能增強機體免疫功能，一些中老年群體或者抵抗力差的孩子們應該多吃一些菌類。

早餐面想吃的暖心暖胃還擋飽，打滷麵是很合適的，今天就推薦一款做法簡單的平菇肉末打滷麵，天冷，這碗麵可要常吃有菜有肉有面，一碗麵做法簡單但食材好，多吃增加抵抗力！

【平菇肉末打滷麵】

【食材】：平菇、二肥八瘦豬肉、蔥薑末、小米辣、甜麵醬、食鹽、生抽。

第一步：豬肉切成小塊，放進絞肉機中打成肉末備用。豬肉最好選擇2肥八瘦的那種，炒出來香而不膩，口感好。

第二步：準備一些薑末，剁碎了以後放鍋裡炸一下，不僅口感好，暖心暖胃還驅寒。喜歡吃點辣口，放點小米辣。

第三步：平菇焯水以後，剁成小碎屑備用，喜歡吃顆粒感明顯的可以稍微剁大一點。

第四步：鍋裡放油燒熱，現放薑末小火炸一下，香味出來以後再放豬肉泥進去，這樣去腥還能增香。喜歡吃辣，稍後再放點小蔥和小米辣。

第五步：防疫一大勺甜麵醬、一勺生抽、一勺胡椒粉、2少鹽進去調味，最後加一勺水進去燉一下，香味出來以後，就可以了。

第六步：我做的是手擀麵，頭天晚上做好可以放冰箱裡，第二天拿出來一滾水就熟了。手擀麵煮熟，撈出來，澆上滷子就可以吃啦！

早飯，我們兩口子做的帶辣味兒的平菇打滷麵，給孩子來一個西紅柿雞蛋打滷麵。大家熱火朝天的吃一頓，一上午都不覺得冷！

天冷了，來碗麵吧！

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