雙流嘗肥腸粉，端上來的那碗頭子二節子粉讓北方朋友連呼重口味

在雙流嘗肥腸粉，端上來的那碗頭子二節子粉讓北方朋友連呼重口味

首發寰駑齋主2018-04-12

去四川雙流必須去吃肥腸粉就像去重慶必須去品嚐重慶火鍋和小面一樣，肥腸粉是雙流的特色美食，也是成都眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一。

雙流肥腸粉的首選是白家肥腸粉，但那天沒時間去白家，剛好朋友說距離我們住的地方不遠有一家羅老十肥腸粉在當地比較有名，於是就去了那裡……

小店不大，也就放了十來張桌子，後面是廚房，一個大鐵鍋裡煮著不少肥腸，一個小夥子正緊張的忙碌著。。。。。

小夥子正是這家小店的老闆小羅，別看小夥子年輕，人家可是祖傳的手藝，正咕嘟咕嘟冒著熱氣的大鍋裡煮的都是肥腸，而且都是洗的乾乾淨淨的腸頭子，看著就好吃……

朋友是東北來的，對這個肥腸粉不太瞭解，特別是被這牆上價目表上的什麼“頭子”、“二節子”弄的直懵圈，說實話，“頭子”我知道是腸頭子，“二節子”我也不知道是什麼呢。

進去請教老闆，原來“二節子”是這個東東，就是把豬小腸打成結來煮，煮好後剪成一段段的放進紅薯粉裡，也叫作“冒節子”。

很快，我們的肥腸粉就端過來了，裡面有腸頭子，還有兩個“節子”，看起來就香噴噴的，很對俺的胃口……

也許是第一次吃這個，也許是對這肥腸粉的食材“肥腸”有些吃不大習慣，畢竟這東東是豬下水，很多人基本省是不碰這東東的，朋友邊吃邊連呼重口味，哈哈：）