燕窩魚翅冬蟲夏草，春節送這些？還不如一筐蛋

圖片來源/視覺中國

臨近春節啦，大家都在緊鑼密鼓地置辦年貨。除了自家吃喝，走親訪友也得備點禮品，隨著“送健康”的理念不斷推廣，各種各樣的“營養品”成為了送朋友、送長輩的首選。有些“土豪朋友”，還愛挑比較名貴的，什麼燕窩、魚翅、冬蟲夏草啦，覺得這些禮品“營養價值高！”送人倍兒有面兒。可惜，這些營養品的真正營養價值，未必能對得起你兜裡的真金白銀吶。

△ 冬蟲夏草是“軟黃金”？！

▲“抗癌功效”只是營銷手段。

從上世紀九十年代開始，冬蟲夏草就開始作為高營養價值的滋補品被持續熱炒，再加上產量稀少而價格飆升，有媒體將冬蟲夏草稱之為“軟黃金”。根據《中國藥典》（2015版），冬蟲夏草的功能主治為補腎益肺，止血化痰。用於腎虛精虧、陽痿遺精、腰膝痠痛、久咳虛喘、勞嗽咯血。但因砷含量較高等原因，冬蟲夏草的滋補功能也一度引起爭議。市面上也有不少商家宣傳蟲草能夠“提高人體免疫力、補腎，有抗癌的功效”。

其實早在2016年2月，原國家食藥監總局就釋出過《關於冬蟲夏草類產品的消費提示》，提示消費者冬蟲夏草屬中藥材，不屬於藥食兩用物質。長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會造成砷過量攝入，存在較高風險。2010年12月，國家質檢總局食品生產監管司就釋出了通知，嚴禁使用冬蟲夏草作為食品原料生產普通食品。

北京鼎臣醫藥管理諮詢中心創始人史立臣表示，從來沒有證據證明冬蟲夏草具有抗癌的功效，“冬蟲夏草所謂的抗癌其實都是營銷過程中產生的概念，是一種營銷手法”，“如果老百姓對這樣的研究結果沒有較為普遍的知曉，可能還會有不少人願意相信。”

△ 吃魚翅更能補充蛋白質？！

▲ 人體很難吸收，應抵制買賣。

魚翅就是鯊魚鰭中形如粉絲狀的翅筋，成分80%左右為蛋白質，同時含有脂肪、糖類及其他礦物質。很多人想更好地補充蛋白質，就認為“咱又不缺錢，就來那個最貴的唄”，可這魚翅裡的蛋白質是不完全蛋白，說白了就是很難被人體吸收的蛋白。錢是花了，可蛋白質卻沒吸收啥！

另外，有些小作坊加工的魚翅，還可能含有過量的甲基汞等有害物質。就是從生態保護的角度來說，我們也應該抵制魚翅，“沒有買賣，就沒有傷害”。

△ 燕窩的“唾液酸”難道不珍貴？！

▲ 蛋花湯、雞蛋羹都可以代替。

燕窩，是金絲燕消化腺分泌物（唾液）與絨羽混合粘結築造的窩巢。主要成分有蛋白質、糖類、還有作為宣傳噱頭的唾液酸。

中國保健協會營養安全專業委員會會長孫樹俠在接受媒體採訪時曾表示，燕窩作為傳統食品，被認為可滋補養顏，適合女性食用。其實從成分上看，燕窩就是黏性度大、蛋白含量較高，完全可用銀耳替代，還更安全。至於燕窩中的珍品——血燕，其實根本不是傳說的金絲燕吐血而成，而是燕洞壁上含鐵較高的礦物質滲入了燕窩，所以呈紅色。安全與否，跟燕洞的環境有關。

有人反駁，可燕窩中含有“唾液酸”啊！唾液酸的確是一個好東西，可實際上，雞蛋中也有唾液酸。此外，燕窩可能含有鳥羽、鳥糞等雜質，需要嚴格加工消毒，所以為了健康著想，大家一定要透過正規渠道購買燕窩。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅認為，就補充蛋白質而言，吃雞蛋要比喝雞湯肉湯吃海參燕窩等有用多了。煮蛋不愛吃的話，可以吃蛋花湯、蛋羹等。

△ “一勺三七粉，渾身百病消”？！

▲ “是藥三分毒”不能隨意吃。

除了昂貴的營養品，還有人會選擇一些藥品送給長輩，比如三七粉，有商家宣稱三七粉能夠幫助“調理三高”，還有說法稱“一勺三七粉，渾身百病消”。

可三七粉真能隨便吃嗎？三七別名金不換、田三七、田七，是五加科植物三七的乾燥根和根莖。它主要的功效是化瘀止血，活血定痛。但也有研究表明三七除了活血還可以補血養血，尤其是熟三七，三七蒸制後止血抗炎的作用減弱而扶正固本的作用增強。“但三七畢竟是藥物，使用時藥不對症也是會出問題的。”首都醫科大學宣武醫院藥劑科副主任、主任藥師林曉蘭說。一般要有瘀血的情況下可服用三七。如腦梗死及其後遺症、腦出血恢復期、心肌梗死、心絞痛的患者都是可以用的。

“是藥三分毒”，長期服用三七粉也可能引起不良反應，林曉蘭提醒，三七雖在臨床上應用廣泛，但有些人對三七過敏會出現過敏性藥疹、紫癜，甚至休克。三七長期大量服用也有一定肝腎毒性和細胞毒性，在服用前最好徵求醫生的意見。

新京報記者 王鹿 圖片來源 視覺中國 編輯 趙昀 校對 何燕