肉鬆火腿香蔥蛋糕

蛋黃部分：

植物油55克

純牛奶70克

*抽勻*

低粉85克

*過篩，抽勻至無干粉*

蛋黃5個

*抽勻*

蛋白部分：

蛋清5個

鹽2克

韓幼70克

*打至乾性發泡，蛋白部分分兩次拌入蛋黃部分*

餡料：

火腿丁70克

肉鬆60克

蔥花20克

*拌入蛋糕糊，注入兩個六寸戚風紙託，震出大氣泡*

*表面均勻鋪一層辣味肉鬆+蔥花，裱花袋擠出一張細網蓋住肉鬆*

*風爐160度，烤35～40min*

By 世乙

用料

蛋黃部分 ……

植物油 55克

純牛奶 70克

低粉 85克

蛋黃 5個

蛋白部分 ……

鹽 2克

蛋清 5個

韓幼 70克

餡料 ……

火腿丁 70克

肉鬆 60克

蔥花 30克

做法步驟

1、蛋黃部分：

植物油55克

純牛奶70克

*抽勻*

2、低粉80克

*過篩，抽勻至無干粉*

3、蛋黃5個

*抽勻*

4、蛋白部分：

蛋清5個

鹽2克

韓幼70克

*打至乾性發泡，蛋白部分分兩次拌入蛋黃部分*

5、餡料：

火腿丁70克

肉鬆60克

蔥花20克

*拌入蛋糕糊，注入兩個六寸戚風紙託，震出大氣泡*

6、* 表面均勻鋪一層辣味肉鬆+蔥花，裱花袋擠出一張細網蓋住肉鬆*

7、* 風爐160度，烤35～40min*

8、^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！