南昌炒粉、井岡煙筍、九江茶餅舌尖上的江西太誘人！

看過那麼多秀麗的江西美景

江西美食你又吃過多少？

今天

小編就帶你走近非一般的江西美食

老南昌炒粉

南昌炒粉是江西地區有名的特色小吃。久負盛名的南昌米粉，具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久，主要製作原料是優質晚米。要經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等多道工序。吃法也方便、簡潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，是南昌人最不可少、最喜歡的。

泰和脆皮烏雞

泰和烏雞是江西省泰和縣特產，原產於泰和縣武山北麓，根據產地又稱武山雞，因具有叢冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨“十大”特徵以及極高營養價值和藥用價值而聞名世界。2007年6月參加世界地理標誌大會展覽並列入世界地理標誌產品名錄，受世界智慧財產權組織保護。

井岡山煙筍

井岡煙筍是一道以烏煙筍、豬肉絲、乾紅椒為主材的贛系十大菜餚之一，為江西省井岡山山區特色的傳統名餚。因井岡煙筍肉的味非常甘美，而筍味顯得綿長，非常適合下飯而深受世人喜愛。

九江花茶餅

九江桂花茶餅是江西九江傳統的地方名點。茶餅呈金黃色，皮薄如紙，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。江西桂花茶餅起源於唐代，運用傳統配方製成，具有皮脆餡酥、香甜爽口等特點。作為江西四大糕點之一，採用傳統配方；它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料。

修水哨子

修水哨子是江西省九江市修水縣一種特色地方傳統名點。以境內高山特產山芋、西鄉紅薯粉為原料，餡以地方特色小料，依傳統工藝精製而成，純系天然，清香綿柔，營養豐富，入口即化。

高山茶

高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長於海拔1000米以上茶園所產製的茶葉為高山茶。

南豐蜜桔

南豐蜜桔（別稱貢桔、蜜桔、南豐桔）是我國柑桔中的優良品種，同時也是江西省的名貴特產。歷史上就以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。據《禹貢》記載，早在兩千多年以前，南豐蜜桔已被列為貢品。

唐宋八大家之一的曾鞏，曾寫詩讚美家鄉的柑桔：“鮮明百數見秋實，錯綴眾葉傾霜柯。翠羽流蘇出天仗，黃金戲球相蕩摩。入苞豈數桔柚賤，宅鼎始足鹽梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚覺凡木多。誰能出口獻天子，一致大樹凌滄波。”當時蜜桔已能獻給天子，故南豐蜜桔又有“貢桔”的美譽，曾被斯大林同志譽為“桔中之王”，同時也被溫家寶同志稱為“南豐蜜桔是金牌”。

除此之外，江西還有這些美食↓↓↓

中國的飲食文化博大精深，從命名、製作到擺盤處處體現中國傳統文化精髓。贛菜是中國飲食文化中不可缺少的，再繼承歷代“文人菜”基礎上發展成極具特色的“家鄉菜”。贛菜主要由豫章菜、潯陽菜、贛南客家菜、饒幫菜和萍鄉菜組成，最大特點是與川菜麻辣、湘菜辛辣、鄂菜酸辣不同的香辣。

掃碼或點選“閱讀原文”，更多精彩！

資料來源：江西網路臺綜合

編輯：朱夢瑤 / 責編：黃婭婷

> > > >

美麗江西秀天下，贛鄱花開月正圓！

安裝遮陽傘、超速行駛、走機動車道……今後都要重罰！

8種“沉默病”來時悄無聲息，一旦併發真要命！

一次性木筷先別扔，一個小妙招就可以變廢為寶！