快手菜：2、3分鐘就能搞定的蠔油生菜，非常下飯，方便又快捷

有時候吃飯時間不是很夠的樣子，或者是社畜上班歸來不想做飯，這時候給大家推薦這一道蠔油生菜，不需要太長的時間，幾分鐘就能搞定它，而且巨好吃，簡直是家庭必備啊。

而且蠔油生菜是一道廣東常見的特色菜餚，屬於粵菜，一般利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成，這道菜營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。脆口、潤滑、清新生菜質地脆嫩，口感清香，含有豐富的膳食纖維和維生素。生菜還有減肥的效果，是很受大家青睞的食材。

需要準備的食材：

生菜 一顆

蠔油 3小勺

蒜 4瓣

醬油 1小勺

糖 3克

食用油（焯水用） 2克

食用油（炒） 4克

製作方法：

1第一步準備好我們所需要的食材，先把生菜摘一下，然後把生菜葉仔細地一片一片用水清洗，注意看下有沒有蟲子；把大蒜用刀拍碎，切成末；

2然後煮上一鍋水，水煮開之後，倒一點油，再下生菜，煮半分鐘左右，如果是水多的話20秒就夠了；（放油的目的是：讓菜更翠綠，這一招做其他其他菜也適用）

3生菜葉煮半分鐘之後，生菜全部變軟，立即撈出，不可以煮太久，會變黃，然後放入提前準備好的冰水中快速冷卻；生菜冷卻後撈出裝盤；

4另外起鍋，倒一勺的油，放入蒜末煸炒一下，這裡用小火，然後倒入一勺生抽，三勺蠔油，4勺清水，嗯，下調料的時候也是用的小火；

5這裡要敲一下黑板了：加入一小半勺糖，翻炒均勻，等到所有調料都加好了再改大火，然後把炒好的醬汁澆在生菜上，這樣一道美味的蠔油生菜就做好了，好吃到湯汁都可以泡飯的那種程度。