陽朔縣金寶鄉用傳統美食迎接新春傳承“年味”

本文轉自：人民網

1月17日下午，桂林市陽朔縣金寶鄉的鄉親們圍坐在一起，用傳統方式製作蓮花餃、油果、餈粑、打年糕等美食迎接春節，各種傳統美食香味撲鼻，滿滿都是“年”的味道。

陽朔縣金寶鄉陽朔垌村村民製作蓮花餃。於婷攝

“我們小時候過年前都會在家做蓮花餃、油果、餈粑，現在做得少了些，但是傳統技藝不能丟，要傳承下去。”28歲的陽朔垌村村民劉小春說。

“蓮花餃”主要以麵粉為主，用麵粉、黃沙糖、芝麻等配料，透過揉麵、擀麵、用刀切成塊，再用手捏成蓮花的模樣，經過高溫油炸，金燦燦的蓮花餃便呈現眼前。新鮮出爐的蓮花餃，咬一口，總是能讓孩子們流連忘返，在孩子間追逐打鬧中年味顯得更濃了。

製作好的蓮花餃。於婷攝

陽朔垌村黨支部書記何賢春說：“蓮花餃寓意來年好運年年，每年他們都會邀約一起做蓮花餃，這種傳統美食是老一輩一代代傳下來的，它對於自己是一種兒時溫暖的記憶，代表著團圓和母親濃濃的愛意。”

金寶鄉一直有深厚的傳統文化底蘊，除了蓮花餃、油果、餈粑、打年糕外，還有用五花肉和芋頭或紅薯製成的扣肉、煙燻臘肉、米餅、玉蘭片等特色美食。一道道美食，將農村如今美滿幸福的生活展現得淋漓盡致，曬出了金寶鄉人民滿滿的獲得感和幸福感。（於婷、張書湘）