夏天，三文魚搭配其它果蔬，感覺特別有滋味

三文魚因色澤誘人、口感細膩、富含蛋白質和多不跑和脂肪酸而風靡全球，近幾年也受到鍋內消費者喜愛。

大家都知道三文魚可以生吃，生吃的口感很美妙。但醫生的建議，任何魚類都應當烹飪煮熟後食用。生吃不可避免會有細菌和寄生蟲，生吃三文魚不是最佳方案。三文魚口感細膩，肉質有嚼勁，特別適合煎烤。

夏季，三文魚可以這樣吃，用小小的心思搭配其他蔬果菜，感覺特別有滋味，能勾起人們的食慾。下面介紹兩種三文魚的做法。

（一）醬汁三文魚

【醬汁三文魚的材料】

三文魚100g，黃瓜，海鮮醬油適量，蒜1頭，蔥1段，澱粉，料酒，香油

【醬汁三文魚的製作過程】

1。三文魚沖洗乾淨後，切塊，放入料酒、澱粉抓拌均勻，醃製20分鐘

2。鍋中加油燒熱，放入三文魚塊，慢火煎至兩面金黃

3。蔥蒜切碎放入盤中

4。倒入海鮮醬油、香油，調成醬汁

5。醬汁放在中間，黃瓜和三文魚相間擺盤，就可以蘸著醬吃了

【小貼士】

煎魚的時候要注意火候，千萬別煎糊了

（二）香煎三文魚拼盤

【香煎三文魚拼盤的材料】

三文魚100g，黃色小柿子8個，聖女果8個，黃瓜1條，櫻桃小紅蘿蔔2個，香菜少許，黑胡椒、鹽、橄欖油

【香煎三文魚拼盤的製作過程】

1。將櫻桃小紅蘿蔔切薄片，放在碗裡，加少許鹽醃製5分鐘備用

2。將聖女果切開備用，黃色小柿子整個不切備用，煎至八成熟

3。一條黃瓜切半用其中一半切一片備用

4。將一片黃瓜對斜角擺放在盤子中央，再擺設小紅蘿蔔片在黃瓜片上

5。將三文魚切成2cm左右的方塊，放少許鹽、黑胡椒和少量橄欖油醃製20分鐘

6。平底鍋放少許油，用中小火煎魚，魚塊煎至金黃色就可以了

7。擺盤裝飾，一盤色彩繽紛的三文魚塊拼盤就好了

【小貼士】

煎的時候儘量不要將魚塊弄破，魚塊要剛剛熟，不能煎太久。