沒烤箱，教你做電飯煲酸奶蛋糕，細膩鬆軟又香甜，出鍋孩子搶著吃

繼前面沒有烤箱，教大家做了電飯煲蛋糕後，又來小夥伴留言，家裡還沒有打蛋器，用筷子攪打，手臂快斷掉了，半天打發不了。所以今天又來一個方法教大家做蛋糕，即使沒有烤箱，沒有打蛋器，也能快速攪打蛋清，做出香甜美味的蛋糕來。雞蛋營養價值非常的高，含有豐富的蛋白質，氨基酸等營養物質，小孩常吃促進大腦發育，頭腦靈活學習好。

雞蛋的蛋白質和人體非常接近，所以極易被人體吸收，增強體力，提高抵抗力。這也就是我們每天早餐都會準備一個雞蛋的原因，不管是用來做白煮蛋，煎蛋，蒸蛋都是對身體非常好的。把雞蛋做成美味香甜的蛋糕，細膩鬆軟，出鍋孩子們搶著吃。再搭配上酸甜美味的酸奶，口感更加豐富，營養價值更高，促進腸胃蠕動，易消化，給家人吃最好了。

【酸奶電飯煲蛋糕】

一，食材：

雞蛋6個，低筋麵粉135g，酸奶1盒，白砂糖80g，玉米油40ml，酸奶70ml，食用油適量。

二，酸奶電飯煲蛋糕的做法：

1。首先準備好所有的食材，將雞蛋先打入一個盆裡，然後把蛋黃用勺子舀出來，放入另外一個盆裡。在蛋黃裡面放入30g白砂糖，玉米油，一起先攪拌均勻，充分讓玉米油和蛋黃液融合在一起。然後再加入酸奶，繼續攪拌均勻。

2。過篩放入低筋麵粉，繼續用筷子攪拌均勻，直到攪拌成比較稠的狀態就可以了，把它放一邊備用。

3。現在我們開始來打發蛋清，因為家裡又沒有打蛋器，不過現在許多家裡都有那種小型的絞肉機，我們也可以用它來打發蛋清哦，而且速度也是非常的快速哦。把蛋清倒入無水無油的絞肉機裡面，把50g白砂糖分3次加入到蛋清裡面打發，第一次加入打發至起大泡，第二次加入打發至變小氣泡，最後一次加入白砂糖後打發至倒扣絞肉機，蛋白霜不會掉落下來就可以了。

4。先取一半的蛋白霜放入到蛋黃糊裡面，這裡一定不要用打圈的方式來攪拌均勻，記得用切刀用切拌的方式慢慢切拌均勻，防止消泡。如果攪拌式的混合均勻，很容易消泡，那樣做出來的蛋糕就不會鬆軟了。最後把剩下一半蛋白霜也加進來切拌均勻，但是不要攪拌太久哦，那樣也容易消泡。

5。電飯鍋底部刷上一層食用油，防止蛋糕粘鍋，然後把切拌均勻的蛋糕液從高處倒入電飯鍋裡面，然後再稍微震動一下電飯鍋，震出裡面的大氣泡。然後把電飯鍋放進去，蓋上蓋子，開啟電飯鍋煮飯功能鍵，等到煮飯功能結束後，不要立即出鍋，再燜上5分鐘揭開鍋蓋。

6。這樣鬆軟細膩的酸奶電飯鍋蛋糕就做好了，用這個方法做出來的蛋糕，內部組織非常的細膩，外面還帶著濃濃的雞蛋焦香味道，真的是比外面蛋糕店賣的還要好吃。

小貼士：

今天為大家分享的這個酸奶電飯鍋蛋糕就結束了，是不是非常的簡單。家裡如果沒有打蛋器，用絞肉機來打發蛋清，是不是更加的輕鬆一些了，如果你也喜歡吃蛋糕，或者家裡正好有小孩，不妨試試用這個方法來做蛋糕給他們吃，腸胃更健康，補鈣的效果也是非常的棒哦，春天孩子正是長身體的時候，可以多給他們吃些牛奶和酸奶哦。這裡我用的是酸奶來混合，你還可以用牛奶來混合哦，做出來的蛋糕都是非常美味的哦。