沒吃過這道美味？怎能算美食達人，夠味，汁水飽滿不膩一口過足癮

腐竹真的是餐桌上一道必不可少的食物，不管是涼拌還是燒肉都是一個不錯的選擇，它富含豐富的礦物質和鈣質，既可以防止因為缺鈣導致得骨質疏鬆，而且堪稱是豆製品的營養冠軍。

但是很多小夥伴會發現如果腐竹泡發不到位就會導致泡發不均勻，而且口感不好。

很多人泡腐竹的時候都是直接冷水泡，這樣容易出現軟硬不均勻，硬的地方吃起來囗感不好而且不太入味，所以可以選擇用溫水泡，然後適當的新增點點鹽。

幹腐竹因為很輕，再泡發的時候很容易一部分漂在上面，導致一部分泡不到，其實可以在上面壓一個盤子，然後將腐竹全部浸泡在水中，確保每個地方都被泡發到位。

將基本泡好的腐竹再切成細絲，再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。

腐竹泡好以後打入3枚雞蛋液，還能做出好吃的美食。快來看看我是怎麼做的吧。

首先咱們準備一碗泡好的腐竹，然後往碗中打入3枚雞蛋，用筷子攪散以後，倒入咱們泡好的腐竹裡面，然後用筷子給它攪拌均勻。

下面咱們少切一點香菇和西紅柿作為這道菜的配料。

起鍋燒油，油熱以後下入腐竹，腐竹煎至一面定型以後。

反過來煎另一面，兩面全部煎至定型以後，用鏟子給它兌成大塊，簡單的翻炒幾下，然後盛出備用。

下面鍋中留底油，放入蔥花、蒜片，然後炒出香味，再倒入咱們提前切好的西紅柿，然後炒出湯汁，然後加入適量清水。

再放入香菇調味，只需要放上半勺生抽，少許的犛油、食用鹽、味精、雞粉調味，

再倒入咱們煎好的腐竹，開小火給它燉五分鐘。腐竹燉的時間越長越入味越好吃，最後再撒上少許的小蔥段。

今天這一道腐竹的新吃法就製作完成了。腐竹在家你要是像我這樣做，媽呀，真的老好吃了。最後還是那句話，關注我，做菜的時候才能找到我，感謝您的觀看。