誰說冬天是缽缽雞的淡季？我偏要吃，又麻又辣，看你還冷不冷！

它不是串串香，也不是冷鍋串，它就是它，可以自成一派的缽缽雞。

老曲說冬天還是應該吃火鍋串串香，缽缽雞夏天吃更好，然而到這兒之後他吃得比誰都多。推門進店，老闆娘直接讓我們上二樓。一張桌子上6個大碗裝滿了串串，每碗都有好幾種，有的壓在底部，有的擺放亂套，所以得自己多翻找翻找。

串串分為長籤（2。5元）和短籤（0。75元），聽老闆打電話催促成都那邊發貨問題，小兔兒估計串串不全，畢竟我在網上看到的全是擺滿8大碗及以上，今天確實種類有點少。

其實缽缽雞是自帶調味的，小兔兒要油碟原本只是想替大家嘗一下，沒想到真不錯。既起到減少辣度的作用，又讓在香油裡翻滾一圈的食材沾裹上蒜末香菜的味道，3元錢一份，可以兩個人分著吃。

選好串串，老闆會在大碗裡倒些辣油湯汁進去，讓食材隨時保持最完美的滋味。此時，唯怡豆奶也上桌了，可以正式開吃啦。

缽缽雞（肉）

這是小兔兒我吃的第一輪，基本上全拿一遍，沒有最好吃，只有更好吃，挑幾個說說。

麻辣牛肉，不知道是不是招牌，反正我吃著挺歡，紮實又不失細膩的肉質已然入味，偶爾咬到幾粒兒白芝麻，愈發香得令人無法自拔。

雞肉&雞心雞胗

吃雞系列，以它們仨為代表。雞肉嫩而不老，麻而不辣。雞心雞胗與平時辣炒、燒烤的筋道口感差別不大，味道上有所不同，香香的，油油的，卻出奇地清爽不膩。

毛肚&牛肚

這幾個月牛肚毛肚沒少吃（請翻看近兩個月探店，吃出花樣來了），可就算頻率這麼高，依然抵抗不了它的誘惑，尤其是賊正宗的缽缽雞，必須來幾串，何況眼前的牛肚毛肚塊兒頭又大，肥嫩又彈牙，吃著過癮！

缽缽雞（素）

青菜類土豆片、萵筍條和藕片超級超級好吃，老闆把它們的生熟度煮得恰到好處，麻辣脆爽之中，本身自帶的清甜也沒有減少，建議每種來5串（或者更多），要不等回過頭來再取時，你會發現基本已經被搶光了，老闆剛放進去的又沒入味兒，追悔莫及呀。

砂鍋雞肉雞湯飯

探店的週末，我們什麼都沒吃直奔缽缽雞，這樣的早午餐確實有點重口味。幸好店裡有砂鍋雞湯飯可以緩解一下，用老曲的話說就是：“它解救了我的胃啊！”

雞湯飯在砂鍋裡翻滾著端上來，雞絲肉和蔬菜葉不僅燉得軟爛，還起到了提鮮作用，趁熱吸溜一口，那叫一個鮮美喲。暖心暖胃，解辣解膩，就靠它了。

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