我家三人晚餐，湯鮮味美主食營養豐富，暖胃暖身又可防燥去火

我家三人晚餐，湯鮮味美主食營養豐富，暖胃暖身又可防燥去火。

晚餐要吃少，但也要看個人情況而定，今日晚餐為家人量身定做，孩子爸感冒了，有點咳嗽，前幾天他的鼻子、嘴巴已經有點破了，也就是上火了啊。趕緊將湯燉起來吧，三人晚餐兩菜一湯，湯鮮味美主食營養豐富。

“秋吃果，冬吃根。”根莖類食物有蘿蔔、蓮藕等時令蔬菜，用於燉湯炒食都不錯。用蓮藕、赤小豆、薏米同排骨燉湯，甘甜鮮美，營養豐富又可防燥去火。

晚餐有蓮藕赤小豆排骨湯、蘿蔔絲燴肉圓、大白菜炒豆腐皮，兩菜一湯，所用到的食材有排骨、蓮藕、蘿蔔、白菜、豆腐皮、赤小豆、薏仁，還有蓮藕肉丸，製作方法，燴、燉、燒，清淡味美又下飯。

一、蓮藕赤小豆排骨湯

所用食材：蓮藕1段、排骨2根、赤小豆適量、薏仁米適量、精鹽少許。

做法：1、蓮藕用鹽水搓洗，去皮不要去得太乾淨，蓮藕全身是寶，藕節、藕皮都有一定的營養物質，可入湯；

2、將排骨剁塊，泡水，冷水入鍋，焯水後用溫水洗去浮沫。

3、準備好赤小豆、薏仁米，這兩種食材具有

祛溼

健脾的作用，可用於燉湯、煮粥；

4、將所用食材放到湯鍋中，加入清水，放到壓力鍋中，選擇燉湯模式50分鐘即可。

二、蘿蔔絲燴肉丸

蘿蔔，可生吃也可熟吃，“生吃蘿蔔潤肺，熟吃蘿蔔潤腸”，蘿蔔含有豐富的膳食纖維、維生素、水分，可生津解渴，潤燥去火，炸制的肉圓與蘿蔔絲同燒，不易上火。

食材：蘿蔔絲、肉丸、生抽、精鹽。

做法：1、香蔥入鍋，炸香去掉，加入肉丸、清水燒開；

2、加入蘿蔔絲、少許生抽，再次燒二三分鐘即可。

三、大白菜燒豆腐皮

“百菜不如白菜”，大白菜是冬季裡的時令蔬菜，燴、炒、燉，甘甜鮮美，豆腐皮含有豐富的鈣質、蛋白質等營養物質，簡單的家常菜，味美下飯也不缺營養。

食材：大白菜、豆腐皮、生抽、香蔥、食用油、精鹽。

做法：大白菜入鍋，翻炒幾下，加入清水燒開，加入豆腐皮、生抽、精鹽，燒二三分鐘即可。這道菜也可以放一點蝦皮，提鮮；或者肉末也不錯，搭配可隨個人喜好而定。

主食：胡蘿蔔米飯

胡蘿蔔也是冬季裡營養豐富的時令蔬菜，維生素極為豐富，味道甘甜，入湯、燜飯都很味美。另加入幾粒紅棗，甘甘甜甜，營養也加倍了，人們常說，“要想面板好，粥裡放紅棗”，米飯也可以放一點哦。

食材：大米、胡蘿蔔、紅棗、清水

做法：1、將胡蘿蔔去皮，切成細丁；準備好紅棗。

2、將大米淘洗後放到鍋中，加入清水，清水量與平時煮飯一致，再加入胡蘿蔔、紅棗，按下煮飯鍵即可。

人們常說，五穀雜糧最養人。胃口好的時候，每樣都吃一些；胃口不好時，可以少食多餐，雖然優質蛋白質不可少，但是維生素、碳水合化物也一樣，它們是我們身體必需的營養物質。

以上是我們家三人晚餐了，兩菜一湯，食材豐富多樣，做法簡單快捷。如果您沒有時間，或是實在做飯困難，一道蓮藕小豆排骨湯，一鍋胡蘿蔔燜飯也是不錯的，喜歡就做起來吧。