中風過還能喝奶茶嗎？醫生教你自制健康奶茶「浦東醫生話養生」

面板易過敏發炎，哪些東西必須“忌口”？便秘了到底吃什麼能通便？腰椎間盤突出了怎麼辦……日常生活中，總有些關於健康和養生的“小疑惑”，各種說法和偏方滿天飛，究竟該信哪個？別急，小布開通了“浦東醫生話養生”欄目，邀請浦東新區各大醫院的專家和醫生為你帶來專業的養生和健康知識，一起來看看吧！

奶茶已經成了很多現代年輕人的“續命神器”。乏了困了，一聽到要點奶茶，那馬上就精神了。很多人都說奶茶不健康，太多糖，太多反式脂肪酸，奶茶的危害真的那麼大嗎？

對於腦卒中患者來說，中風後，還能喝奶茶嗎？

上海國際醫學中心康復醫學科（霽達康復）主治醫師周文萍連連擺了擺手：

不能喝！

周醫生解釋，大多數腦卒中患者都不適合喝奶茶。

因為腦卒中患者多數都有糖尿病、高血壓、高血脂等基礎病，而奶茶當中含有大量糖、奶精（或奶油）、新增劑等可能加重患者本身疾病的成分。

此外，糖尿病、高血壓、高血脂這三者都是腦卒中的獨立危險因素，也就是說，如果飲食上加重以上三種疾病，都會增加發生腦卒中的風險。

具體而言——

★ 奶茶當中有大量的糖

絕大多數商家宣稱的“無糖奶茶”，每一杯仍有10-40g糖，而普通奶茶一般的含糖量則在34至62g一杯，這個含糖量已經超過《中國居民膳食指南》推薦的每天50g的糖攝入量了。糖尿病患者本身就存在糖、蛋白質、脂肪代謝的紊亂，一次性攝入如此多的糖，容易加速動脈粥樣硬化的形成，損傷血管內皮，提高腦卒中再次發生的風險。對高血脂患者而言，攝入過多的糖會在體內被轉化為脂肪，加重高血脂，因此喝奶茶也是不利身體的。

另外，雖然高糖飲食沒有被列為高血壓的危險因素，但是大量研究仍表明，高糖飲食與血壓升高有關，所以攝入太多的糖對單純高血壓患者仍是不利的。

奶精一般奶茶當中都會用較為廉價的奶精代替牛奶，其中所含的反式脂肪酸不容易被人體消化，容易促使肥胖的發生，血液粘度的增高，降低女性懷孕的機率……一些研究還表明，較多的攝入反式脂肪酸，能夠直接增加缺血性腦卒中的發病風險。

★ 脂肪奶茶當中含有較多的脂肪，尤其是奶蓋

★

調查稱，有奶蓋的奶茶平均脂肪含量達6。3克/100毫升。計算下來，一杯500毫升的中杯奶茶，就含有31。5克脂肪，而一瓶牛奶大約含8克脂肪，喝一杯奶茶就相當於喝4瓶牛奶，其中還有大量的脂肪是公認有害的反式脂肪酸。而《中國居民膳食指南》建議普通人群每日油脂攝入應該小於25克，反式脂肪酸攝入應該小於2克，一杯奶茶中的脂肪和反式脂肪酸都大大超過了專家建議的標準，過多的脂肪攝入，對於糖尿病和高血脂都是不利的。

上海消保委曾經進行的抽樣調查顯示每一杯中杯奶茶（500ml）含有的咖啡因平均為135毫克，而最高的竟達到428毫克一杯。而每罐紅牛則含有50毫克咖啡因，每杯咖啡大約含100毫克咖啡因，可見喝一杯奶茶攝入的咖啡因平均相當於約2。7罐紅牛。關於咖啡因和腦卒中的研究有很多互相矛盾的結果，但可以確定的是，咖啡因可能會對腦卒中患者的神經系統造成一定影響，有的人喝奶茶後就容易因咖啡因產生心慌、失眠。因此有睡眠障礙、卒中後抑鬱的腦卒中患者也要謹慎對待咖啡因。

看到這裡，

一些腦卒中患者

可能會有點失落，

自己是不是真的無法享受

奶茶帶來的快樂了呢？

其實，最早的奶茶

是用

牛奶和紅茶搭配而成的

一種健康飲品，

我們推薦患者

自制健康奶茶來過過癮↓

★ 咖啡因奶茶當中含有的咖啡因極多

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茶葉，用紅茶，一般選味道濃烈的伯爵紅茶、斯里蘭卡紅茶或者越南紅茶，約25克；牛奶，需要好喝的話用全脂牛奶，考慮到健康，最好用脫脂牛奶，500至1000毫升；水，300至600毫升，可以用礦泉水或純淨水；木糖醇（用來代替糖，也可以不加），10至20克（30克左右會比較甜，但是木糖醇的攝入量最好也不要超過30克）。

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先加水和茶，煮開後加牛奶繼續煮3至5分鐘，再加入木糖醇，最後燜一會，過濾後即可。

自制健康奶茶

自制奶茶主要是避免了糖、反式脂肪酸對腦卒中患者的危害，但也只能適量飲用。同時，有吞嚥障礙的患者，也要根據吞嚥情況小心飲用。

文字：嚴靜雯

編輯：吳燕

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【來源：浦東釋出】

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