舌尖上的山東魯菜，這些美食你都吃過嗎？全吃過才叫吃貨！

魯菜是起源於山東的齊魯風味，其發源地為山東省淄博市博山區，是中國傳統四大菜系和八大菜系中唯一的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），也是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系，為八大菜系之首。

明清時期大量山東廚師和菜品進入宮廷，使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養生的風格特點進一步得到昇華。舌尖上的山東魯菜，這些美食你都吃過嗎？全吃過才叫吃貨！

酥鍋

酥鍋是一種

山東淄博傳統名菜

，多在傳統春節期間食用。傳說是清朝初年顏神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始，故菜名為

“蘇鍋”

。又因此菜餚用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特徵，遂改名為“

酥鍋菜

”。

九轉大腸

九轉大腸，清朝光緒初年濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，後經過多次多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。色澤紅潤，大腸軟嫩，兼有鹹、甜、酸、辣，鮮香異常，肥而不膩，久食不厭。

許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食後，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜“九”之癖，並稱贊廚師製作此菜像道家“九鍊金丹”一樣精工細作，便將其更名為“九轉大腸”。

豆腐箱

豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐！

博山豆腐箱因其獨特的做法及風味登上了國宴之列，深受中外賓客的關注和喜愛。現在，博山豆腐箱更是走進了尋常百姓家，走進大大小小的博山菜館裡，豆腐箱成了人們必點的一道菜。

德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典。

德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。

早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。五十年代，宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞。德州扒雞因而聞名全國，遠銷海外，被譽為“天下第一雞”。

這幾種魯菜，你都吃過嗎？

全吃過的，肯定是愛美食的人了~

大家好，我是柚子姐姐。如果您看完本文後覺得對您有幫助或者覺得喜歡，可以點選關注我，我會每天分享自己的美食心得 ，如果您有什麼不同的見解，或者好的建議給我，歡迎在下方留言、評論。感謝大家的觀看，我們下次再見！