自制蒜黃小籠包，營養美味超好吃，早餐吃它喝粥吃菜，真是舒服

每次吃早餐都是一個選擇的過程，現在的早餐形式太多了，可以吃麵、粉、包子、饅頭等。就是麵食都是一大堆呢，早餐裡要說最喜歡的那就是小籠包啦，美味鮮香的小籠包，可以一口一個的吃。味道鮮美的它什麼餡的都有，可葷可素，做好一大盤凍上，第二天就能吃到熱騰騰的小籠包了。

今天我們就來做一款蒜黃小籠包來解解饞。我們都知道蒜黃搭配肉絲做成炒菜特別好吃，但是這種巔峰搭配如果放在麵食上，會讓它口感更上一層樓。尤其是做成嬌小可愛的小籠包，一口一個吃起來特過癮。肉末蒜黃餡兒加上香軟可口的麵皮，實在美味。

【蒜黃小籠包】

需要準備的食材：普通麵粉500克、酵母5克、清水、蒜黃1把、肉餡兒300克、生抽2勺、老抽2勺、蠔油2勺、胡椒粉2克、鹽1勺、小蔥1把、生薑2片、雞蛋1個。

【開始製作】第一步、先將以上的所有食材調料準備好，然後將買回的一把新鮮的蒜黃，給洗淨切碎備用；然後將買回的一塊豬肉洗淨，然後將其剁碎成餡料，最好是7瘦3肥的豬肉；

第二步、然後在肉餡兒裡，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、磕入一個雞蛋，薑末、小蔥末順時針攪拌至上勁。然後把蒜黃加進來，拌均勻即可；

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第三步、下面來和麵了，準備大碗一個，將500克麵粉倒入，裡面加入3克酵母。然後用溫水和成偏軟的麵糰，放在室溫發酵至2倍大小。然後揉搓排氣，揉回原來的大小即可；

第四步、然後把麵糰搓成長條，切成稍微比餃子皮大的面劑，小面劑擀成薄片，取一個包子皮，包入適量餡料。包成自己喜歡的樣子即可，包好的小籠包放入蒸籠上，二次醒發，醒發至體積明顯變大。包子變白，開水上鍋蒸大約12分鐘左右；

第五步、最後塊出鍋時燜上5分鐘再開鍋蓋，超級柔軟的小籠包就做好了，咬一口鮮嫩多汁，一口一個越吃越香；

這樣美味的小籠包就做好啦，營養健康很是美味呢，早餐吃上幾個小籠包，配上一碗小米粥和榨菜，簡直不要太舒服。

小籠包的麵糰要和的柔軟一些，這樣做的包子外表特別軟；小籠包的肉餡兒如果比較幹，要分次少量加入清水，攪拌至上勁，這樣做的肉餡兒才會鮮嫩多汁。