100大卡的腐竹能吃多少？

原創 食慄派 食慄派ChestnutMates 收錄於合集 #每天認識100大卡 79個

腐竹和豆腐皮其實一種東西，只是形態不同。未煮開的豆漿，靜置成膜，挑起來之後曬乾成型，就得到了腐竹（摺疊撈起）和豆腐皮（整塊撈起）。

乾燥後的腐竹和豆腐皮水分減少，儲存時間延長。

腐竹的熱量是461kcal/100g，豆腐皮的熱量是447kcal/100g。100大卡大約能吃22g的腐竹和豆腐皮。

吃多少？

膳食指南推薦，經常吃全穀物、大豆製品，適量吃堅果，每週吃105~175g的大豆。

腐竹和豆腐皮的主要成分是豆漿中的油脂和大豆蛋白，所以脂肪含量比較高，腐竹的脂肪含量是21。7g/100g，豆腐皮的脂肪是23g/100g。

火鍋店和麻辣燙店的腐竹和豆腐皮一般是泡發後的。根據中國臺灣地區食品成分資料庫的資料，豆腐皮的熱量是208kcal/100g，脂肪含量是11g/100g。

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重量

熱量

豆腐皮

30g

134kcal

腐竹

25g

115kcal

▲資料來源：中國食物成分表

有啥亮點？

1。高蛋白，營養價值高。

2。痛風、高尿酸患者可以適量吃豆製品。

3。脫水後，保質期延長。

4。口感好，麻辣豆皮、幹炸響鈴等名菜都是用豆腐皮做的。

注意啥？

1。高脂高熱量，再好吃也要控制量。

2。泡發後的腐竹、豆腐皮請儘快吃完，容易滋生細菌。

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原標題：《100大卡的腐竹能吃多少？》