這菜半煎半蒸，8分鐘上桌，鮮香酥軟，營養好吸收，幾天不吃準饞

肉食，對愛美的女士來說，真的是一種折磨，既愛又怕，尤其是像我這樣沒有肉食的人，既要吃肉又要保持身材，那有兩全其美嗎？回答是有的，那就是吃雞肉，肌肉不僅含有豐富的營養，而且可以吸收體內多餘的油脂，配合適量的運動，可以幫助我們減肥，而且肌肉中所含的蛋白質可以緩解壓力和疲勞，促進兒童智力發展，家裡有小孩的，也宜多吃點。

雞肉是白肉，蛋白質含量高，脂肪含量低。男女皆宜。做法多種多樣，有燉湯的，也有炸的。國內著名的吃法有水煮雞、叫化雞、糯米雞等。今天分享一個半炸半燜的方法。外皮酥脆，內軟耐嚼。很好吃，很享受。我的孩子特別喜歡吃。今天，我想分享一下這個方法。此菜半煎、半蒸、8分鐘即可食用，鮮香酥脆，營養吸收好，數日不食準饞。

醬汁雞腿

配料：三隻雞腿、姜、蔥、老抽、生抽、料酒、蠔油、蜂蜜。

製作步驟：

第一步：一清早買了三隻雞腿，花了15美元，先用清水沖洗雞腿，然後用剪刀沿雞腿上的骨頭剪掉，將雞腿挑去，放入經過處理的盤子裡備用。

第二步：切幾片薑片，一小撮蔥，一小撮蒜，一小撮蒜。

第三步：繼續調製好的料汁，在碗裡倒一勺老抽，兩勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，另一勺蜂蜜，最後倒入300毫升清水，稀釋，攪拌均勻後放在一邊。

第四步：在處理過的雞腿上，用牙籤扎幾個小孔，使醃製的時候更容易入味，將切好的蔥段和蒜頭放進雞腿裡，炒好的料汁也要倒進去，充分抓拌均勻，因為調料都是鹹的，這裡不用再放鹽，抓拌均勻後再醃一個小時，讓雞肉入味更好。

第五步：醃好的雞肉撈出瀝乾水分，取一個平底鍋，放少許油，燒熱後放入醃好的雞腿，用小火慢慢煎一面，底部金黃後托起翻面，另一面也煎一下，整個過程，用時8分鐘左右。

第六步：將醃肉的料汁倒入鍋中，煮大約5分鐘，然後開啟蓋子，開大火收汁，用筷子輕易地將雞腿扎進去，雞腿就熟了。把鍋燒開，切成長條，裝在盤子裡即可享用。

這道菜配上一盤可口的蜜汁雞腿，撒上白芝麻和蔥花，味道極佳，吃起來一點都不柴，肉質鮮嫩，香甜誘人，內裡香甜又有嚼勁，這道菜比油炸的菜更健康，小孩也特別愛吃，喜歡的話還可以再加點哦。