孩子不想吃飯怎麼辦？簡單又美味的紅豆大米發糕教程送給你

每次孩子放假在家裡，就會要吃各種各樣的食物，這個時候就是考驗我的時候了，作為一個與時俱進的媽媽，我會在孩子放假前準備好各種各樣的食物選單。

今年兒子在家的暑假，也是纏著我要我給他做好吃的小零食，小蛋糕、小饅頭，等等麵食類的小零食，不僅能吃的飽，還不會對孩子有什麼不好的影響，為什麼不開心的給兒子做呢？

這幾天，兒子吵著想吃發糕，家裡卻沒有製作發糕的麵粉了。面對兒子的祈求和外面炎熱的天氣，看了看空空如也的的廚房，發現了家裡剩下的大米，我心裡就在想，大米能不能做發糕呢？

一個大膽的想法就在我的心裡萌生，我就用大米做了發糕，令我沒想到的是，第一次用大米做的發糕就獲得了成功。

製作紅棗米發糕需要的配料：

大米200g，小麥澱粉100g，白糖40g，紅棗若干個，酵母。

做法：

一：我們把大米洗乾淨，泡在溫水裡數個小時，這樣的大米打出的米漿更加的細膩。

二：我們把用溫水泡好的大米放到破壁機裡，加入剛好沒過米的水，打成米漿。

三：把米漿倒出來，用濾網過濾一遍，把大粒的大米在打一遍。

四：往米漿里加入小麥澱粉，糖和酵母攪拌。

五：把麵包倒入蛋糕模具中，蓋好發酵20分鐘左右。

六：我們把紅棗去核，剪成小塊。

七：開啟鍋蓋，把剪碎的紅棗放到上邊，放入足夠的水，大火蒸半個小時即可。

這樣香甜美味的大米發糕就完成了，這樣做的發糕簡單營養，更加的適合小孩子吃。

小技巧：

1。蒸的時候，水一定不要放太多，不然米漿會被做的太稀發糕會不成形。

2。我們在製作的過程中，加入的小麥澱粉是為了增加發糕的彈性，也可以使用其他的麵粉代替。

3。我們還可以在模具的底部，刷上一層的食用油，這樣脫模的時候會非常的簡單。

4。還有一個讓發糕表面平整的小竅門要教給大家，在拿起鍋蓋的時候，水會滴落在發糕上，導致發糕表面不平整，我們的解決方法就是，在鍋蓋上包裹上一層大紗布，這樣鍋蓋上的水滴就不會落下來了。

上邊就是我給大家介紹的，自己製作的大米發糕的全部內容。