春天，少吃饅頭包子多吃它，簡單一蒸，軟糯勁道，學會做給家人吃

大家好，我是小陳，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！

說起糯米，大家都吃過吧，這是生活中常見的一種食物，平常大家都喜歡買點糯米包粽子吃，做紅糖糯米飯吃，或者是做成小餅等，其實糯米不管怎麼吃，口感都挺軟糯的！我作為一個北方人，天天都吃麵食，於是我就把糯米和麵粉搭配在一起，做了一道糯米卷，吃起來外皮暄軟勁道，糯米鮮香又軟糯，當成主食的話，越吃越香，比吃一些饅頭、包子強多了。

春天，少吃饅頭包子多吃它，簡單一蒸，軟糯勁道，學會做給家人吃！

糯米卷

其實糯米卷的做法很簡單，只要是把糯米調入味，再用麵糰包起來，放在鍋裡蒸熟就可以了！但是做糯米卷的時候，這2步雖然很簡單，如果糯米調的不入味，麵糰沒有揉好，做出來的糯米卷，照樣很難吃，因此不管做什麼美食，步驟是最關鍵的，

陽春三月，糯米別再包粽子了，試試此做法，鮮香軟糯，好吃又頂飽！

好了不多說了，下面我就把糯米卷詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

糯米卷

【食材】：糯米、香菇、豬肉、胡蘿蔔、麵粉、酵母、蠔油、食鹽、生抽等

【具體做法】

糯米卷

準備糯米300克，先加上清水浸泡4個小時（或者是浸泡一晚上），糯米泡好後，用手一捏就碎的狀態即可，加上清水淘洗乾淨，把糯米放在碗中，把表面鋪平整，加上與糯米平齊的清水，然後放在鍋裡蒸熟，準備點胡蘿蔔削皮切成小丁，香菇切成小丁，豬肉切成小丁備用。

糯米卷

準備麵粉250克、酵母3克、白糖5克攪拌均勻，加上適量的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成麵糰，把麵糰醒發至2倍大，把蒸熟的糯米飯取出來，用鏟子翻拌一下，把糯米攪散。

糯米卷

下面在鍋裡倒上油，放上豬肉丁翻炒一下，炒出多餘的豬油，豬肉變色後，加上胡蘿蔔、香菇翻炒均勻，再加上生抽、蠔油、食鹽翻炒均勻，加上糯米飯，再一次翻炒均勻，這樣就可以關火了，盛到小碗中自然晾涼。

糯米卷

接下來，在案板上鋪一層保鮮膜，把晾涼的糯米飯放在上面，整理成一個長條，再把醒發好的麵糰取出來，先揉搓一會，把麵糰擀成長方形麵皮，把糯米飯放在中間，上下對摺起來，然後捏緊實，把兩端多餘的麵皮切掉，稍微整理一下，在上面打花刀，這樣會更美觀，進行二次醒發20分鐘，熱水上鍋蒸15分鐘，時間到，關火燜5分鐘出鍋，然後切成小塊，這樣就可以開吃了。

【小技巧】

第一：先把糯米放在水中浸泡4個小時，再把糯米放在鍋裡蒸熟。

第二：蒸熟的糯米，不能直接放在麵皮中捲起來，應該加上配菜和調味品，這樣糯米會更入味好吃。

第三：和麵的時候，要記得加上酵母，做點發面面食，吃起來更容易消化。

第四：生胚要記得進行二次醒發，蒸熟後，關火燜5分鐘，這樣不會出現塌陷回縮的現象。

這就是家庭版糯米卷詳細的做法，你們都學會了嗎，糯米卷是生活中常見的麵食，吃起來外皮暄軟勁道，餡料鮮美又好吃，每次在家做這道糯米卷時，深受家人的歡迎，喜歡這道糯米卷的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！