為什麼大家都說吃方便不健康？誰能告訴我為什麼不健康？

泡麵是由小麥粉經過加工和油炸製作而成的、同時附加調料包。因為方便攜帶，方便食用而受大家歡迎，它可以沖泡、煮也可以幹著吃。

我們經常聽見大家在討論吃泡麵試健康的問題。

有同學還問我：我上學偶爾吃泡麵，也沒見有什麼問題。

儘管偶爾吃泡麵不會損害您的健康，但經常吃會導致整體飲食質量下降，並對健康產生一些負面影響。

一項針對6，440名韓國成年人的研究發現，與那些不食用這種麵條的人相比，那些經常吃泡麵的人蛋白質，磷，鈣，鐵，鉀，煙酸和維生素A和C的攝入量較低。

另外，那些經常吃泡麵的人消耗的蔬菜，水果，堅果，種子，肉和魚的數量明顯減少。

經常吃泡麵也會增加患代謝綜合症的風險，代謝綜合症的一組症狀包括腹部脂肪過多、高血壓、高血糖和血脂異常。

還有些同學不知道從哪聽來的謠言是：吃一包泡麵需要一個月的時間才能把不宜身體的物質排出體外。

這明顯是不對。

今天，就從科學的角度來跟大家講為什麼吃泡麵不利於健康：

缺乏營養

儘管不同產品的營養資訊不同，但大多數泡麵的卡路里含量較低，但都缺乏關鍵營養。

例如，一份普通口味的泡麵含有：

卡路里：

188

碳水化合物：

27克

總脂肪：

7克

蛋白質：

5克

纖維：

1克

鈉：

891毫克

硫胺素：

參考每日攝入量（RDI）的16％

葉酸：

RDI的13％

錳：

RDI的10％

鐵：

RDI的9％

煙酸：

RDI的9％

核黃素：

RDI的6％

泡麵是用小麥粉製成的，其中加入了某些營養素（如鐵和B族維生素）的合成形式，使麵條具有一些營養價值。

但是，它們缺乏許多重要的營養素，包括蛋白質，纖維，維生素A，維生素C，維生素B12，鈣，鎂和鉀。

更重要的是，不像完整的新鮮食品，像泡麵這樣的包裝食品缺乏抗氧化劑和植物化學物質，而這些物質對健康有多方面的積極影響。

更不用說，它們含有大量的卡路里，卻不像由蛋白質、蔬菜和複合碳水化合物組成的更平衡的膳食那樣含有大量的營養。

含味精、鈉、特丁基對苯二酚

像許多加工食品一樣，泡麵也包含諸如增味劑和防腐劑之類的成分，這些成分對您的健康有害。

鈉

是礦物質，對身體的正常運作至關重要。

但是，飲食中過量鹽分中的鈉過多對您的健康不利。例如，高鹽飲食會增加患胃癌，心臟病和中風的風險。

泡麵的鈉含量很高，一包泡麵就含有1，760毫克鈉，佔世界衛生組織建議的2克推薦含量的88％。

如果每天只吃一包泡麵，就很難將鈉的攝入量控制在當前的飲食建議範圍之內。

特丁基對苯二酚

（等於叔丁基對苯二酚，俗稱TBHQ）是泡麵中的常見成分。

它是一種防腐劑，可延長保質期並防止加工食品變質。

儘管小劑量的TBHQ被認為是安全的，但動物研究表明，長期暴露於TBHQ可能會導致神經系統損害，增加淋巴瘤的風險並引起肝臟腫大。

此外，某些接觸過TBHQ的人視力有障礙，研究表明，這種防腐劑會破壞DNA。

味精：

大多數品牌的泡麵中發現的另一個有爭議的成分是味精。

它是一種新增劑，用來增加食物的味道，使它們更美味可口。

某些人可能比其他人對味精更敏感。食用這種防腐劑會導致與頭痛、噁心、高血壓、虛弱、肌肉緊繃和面板潮紅等症狀。

儘管這些成分在大劑量的情況下會對健康產生一些不良影響，但在食物中發現的少量成分可能是安全的。

那如何吃泡麵更健康一些？

從科學的角度來講，還是建議大家少食用方便。

對於那些喜歡吃泡麵的人，以下幾種方法可以讓這道方便的食物更健康些。

新增蔬菜：

在泡麵中新增胡蘿蔔，西蘭花，洋蔥或蘑菇等新鮮或煮熟的蔬菜，將有助於補充普通拉麵缺乏的營養。

多吃蛋白質：

由於泡麵麵條的蛋白質含量低，因此在上面加上雞蛋，雞肉，魚或豆腐將提供蛋白質來源，使您的飽腹感增長。

選擇低鈉版本：

泡麵有低鈉的選擇，可以大大降低食物的鹽含量。

扔掉調料包

儘管泡麵是一種廉價的碳水化合物來源。同時提供鐵、維生素B和錳，但它們缺乏纖維、蛋白質和其他重要的維生素和礦物質。

此外，它們含有味精、TBHQ和高鈉含量可能會對健康產生負面影響，比如增加患心臟病、胃癌和代謝綜合徵的風險。

所以建議限制食用加工食品。選擇和製作更健康的食物。