天熱，該吃的不只是黃瓜，這菜小炒，一週吃幾次，美美瘦瘦過夏天

天熱之後，啃黃瓜，是很多朋友的常態，便宜好吃，低脂低熱量，夏天不吃它，能吃啥呢。尤其是超市裡搞活動，黃瓜幾毛錢一斤，放在冰箱裡，一放能放好久還很新鮮，所以不買它買啥呢。就我們家來說，吃黃瓜頻率也是特別高的，涼拌黃瓜，炒黃瓜，生吃黃瓜，都能讓我感覺特別的清爽，黃瓜的清香口味更是久久不消。然而這樣天天的，頓頓的吃黃瓜，兒子抱怨說，再吃自己就要長成黃瓜了。

想想也是，雖然說天氣熱了，吃黃瓜很好，但是也會讓人吃膩的。所以呢，去超市逛一圈看看，目光鎖定在了菌菇蔬菜上，自然的最適合做家常小炒的菌菇類，當屬是平菇了。它同樣是一種減肥減脂的好食材，特有的物質，能夠阻礙對脂肪的吸收。豐富的植物纖維，也能夠清理腸道，換著花樣這樣做出來，孩子愛吃不說，也能讓自己美美瘦瘦的過好這個夏天了。

1、平菇炒雞蛋

或許很多朋友都知道，平菇炒肉，但是平菇炒雞蛋的話，似乎還沒有嘗試過。不妨試試，這樣炒出來的平菇，可不比肉差。平菇的話先要掰成小瓣，放在盆中沖洗乾淨之後，進行焯水。焯水之後的平菇撈出來，放在冷水中過一下。記得處理好之後，用手抓一下，控幹水分。

雞蛋液打散之後放在鍋中翻炒，炒到雞蛋液固定之後，就可以將我們處理好的平菇，放入到鍋中翻炒了。翻炒過後的平菇雞蛋中，加上準備好的韭菜進行點綴下。最後在鍋中食材中，加入一點鹽，翻炒均勻之後，即可盛出鍋了。這樣的平菇炒雞蛋，既能夠當菜，又能夠當飯。

2、素炒平菇

平菇與肉，與雞蛋搭配，肯定都是美味的，但是平菇清炒的話，味道鮮嫩，同樣好吃。素炒平菇的話，與之搭配的食材有很多，一般我們都選用綠色菜類，這樣好吃，顏色搭配起來也好看。小白菜，蒜苗之類的都是可以的。炒平菇呢，同樣的，還是得先處理食材，平菇的話，很簡單，按照上述方法，焯水之後備用就可以了。

其他的配菜，以蒜苗來說的話，把蒜苗摘取乾淨之後，沖洗乾淨。然後就是姜蒜，要進行切末處理，辣椒的話，切成段。這樣在鍋中先將，姜蒜末翻炒，放入辣椒進行熗鍋，炒出香味來之後，平菇加入進去翻炒，炒過之後再將蒜苗放入，最後加鹽就好，這樣一份清爽的蒜苗平菇就完成了。

小炒平菇，是不是看起來也很簡單呢，關鍵是這樣做好的平菇，看似也是特別的好吃鮮香。平菇屬於菌菇類，所以自然有菌菇類的諸多優點，綠色健康，營養美味，完全可以成為我們居家的常備食材。對於平菇的美食製作，在夏天除了做家庭小炒之外，我們還可以取用它來做湯品。不管是以怎樣的方法制作，相信在夏天，平菇作為家常菜都是很不錯的選擇。